Se vende en las tiendas no siempre es posible llamar a queso. Y el requesón decente tiene una búsqueda buena.
Entonces, ¿cuál es el mejor queso?
Una de las mejores fuentes de proteínas y calcio para el cuerpo humano - la cuajada.
Su amor a los niños y adultos, ayuda a perder peso, fortalecer los huesos y el cabello, normaliza los intestinos, y es simplemente una matriz ingrediente indispensable de deliciosos platos.
Pero la pregunta es, ¿qué tipo de queso es el mejor, todavía no tiene respuesta. Más precisamente, la.
Sin embargo, no todo satisfecho con esta respuesta.
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Mientras disfruta de la discusión sobre lo que es el mejor queso - es la que se obtiene de la leche de sus vacas o cabras?
¿Cuántos de nosotros puede presumir de su propia granja de productos lácteos?
Eso tiene que ser pensado más de productos lácteos en la tienda o en el mercado, elegir el mejor queso.
¿Qué es un buen queso?
Buen queso tiene una serie de cualidades, de las cuales las principales son... todo.
Si al menos uno de los criterios no se cumple - queso de calidad no puede ser nombrado.
Ver por sí mismo:
La cuajada correcta se obtiene de la leche natural, real.
Un buen queso es cálido, de color blanco cremoso, no dan un color verde o azul.
El sabor no es la calidad de la cuajada agria y no amargo.
El olor de un buen queso de calidad, también, sin acidez.
Bueno cuajada es homogénea, no estratificado, tiene una consistencia suave y cremosa, y no un líquido, ni demasiado seco.
Si el queso se compra en el mercado, determinar su calidad es bastante difícil, pero incluso se va a ofrecer a probarlo antes de comprar. El mayor peligro que acecha a las cuajadas del hogar de los amantes "- las bacterias.
Después de todo, para garantizar la limpieza de las manos, que se hizo el requesón, así como las manos y el vendedor, y todos los utensilios utilizados en el proceso de fabricación, es imposible.
Bueno, si tienes suerte, y encontrará un delicioso queso y el vendedor, en el que la limpieza no dudarán.
Pero el método de ensayo y error para encontrar una cuajada de seguridad asociados con riesgos demasiado altos.
Nadie quiere compra después de no poder pasar unas semanas en una cama de hospital.
También es importante que el queso en el mercado es mucho más caras tiendas.
Si el queso se vende en la tienda, se debe prestar mucha atención a su embalaje.
Es mejor si el queso está envasado en un recipiente vacío de plástico, no sólo envuelto en remojo envoltura de papel mojado.
En el paquete debe quedar claro que en ella - es el queso, no producto de queso.
También es necesario especificar en el porcentaje de grasa queso cottage. Por lo general, está en el rango de 0 a 23%.
Por cierto, los fans de la alimentación saludable debe recordar que el calcio no pueden ser metabolizados por el cuerpo sin grasa.
De manera que bajo en grasa queso cottage a cero los indicadores para la lucha contra la osteoporosis inútil.
Así que si usted se preocupa por su futuro, comer queso al menos 9% de grasa. Bueno, o el 5% de requesón, pero con la crema agria.
Por supuesto, en los envases de queso debe contener información sobre el fabricante, todas las fechas, las condiciones de almacenamiento del producto, así como información detallada sobre su valor nutricional.
Y recuerda: queso natural tiene una vida útil de menos de una semana. Todo lo demás - la química.
examen de su casa
Comprado queso, se puede comprobar en el hogar.
Sin embargo, sólo dos será capaz de averiguar la pregunta: no si almidón cuajada añadió (tan a menudo hacer para aumentar el peso del producto), y si no se utiliza en la fabricación de aceites de queso vegetales.
Para identificar almidón oculta tendrá suficientes gotas de yodo.
Dejar caer un trozo de queso con yodo, lo que necesita para ver si ha cambiado de color de amarillo a azul.
Si cambiados - Felicitaciones, usted ha comprado el queso podkrahmalenny, más aún no lo hacen.
Si el yodo era del mismo color - el almidón en su queso cottage no lo es.
Comprobar, si no se utiliza en la fabricación de aceites vegetales queso barato, puede estar equivocada.
Dejar el trozo de queso por un día a temperatura ambiente.
Deje simplemente extiende sobre el plato, no necesita para cerrarla.
Después de un día, mirar lo que sucedió con el queso.
Si la pieza amarillenta de queso, ssohsya y cubierto con una costra, a continuación, la cuajada era real.
Si las miradas de queso como si nada hubiera sucedido, fresco y blanco, que debe ser alertado.
Probablemente el queso fabricado utilizando los aceites de palma y conservantes o soja.
Hay una solución!
Salida realmente es, y muy sencilla.
Supongamos que usted no tiene a mano la vaca personal, sino a comprar leche natural es todavía muy posible.
Tres litros es suficiente para obtener una libra de queso.
Pero la calidad de la misma será sólo un producto divina.
El requesón se hace de la siguiente manera:
Natural (no en polvo!) Lácteos (3 litros) skvasit necesario.
Si usted tiene un montón de tiempo - simplemente lo deja en el calor, hasta que se vuelven amargas.
Si se toma el tiempo para probar su queso - agrega la leche al arranque: Crema (3-4 cucharadas), yogur (aproximadamente 1,5 litros) o cloruro de calcio, si desea hacer una cuajada enriquecida con calcio (6 cucharadas de solución de CaCl2 10% convencional, que se vende en una farmacia para penny).
Además de la leche se calentó en una estufa hasta que una masa grumosa de cuajada y suero.
La masa se recoge en una estopilla, apriete y colgado de modo que el exceso de goteo de fluido.
El resultado es un producto dietético maravilloso, que puede ser alimentada incluso los niños pequeños.
Pero no se exceda: adulto por día no debe comer más de cien gramos de queso.
De esta manera?
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y poner igual! No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!