¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
Los pasteles caseros, especialmente los que se hacen con amor, siempre son deliciosos, ¡y creo que muchos estarán de acuerdo conmigo!
Hoy quiero invitarlo a que se mime a usted y a sus seres queridos con deliciosos pasteles, originarios de Crimea: ¡Yantyk con carne! Son una especie de empanadas, pero se fríen en una sartén seca, y solo entonces se engrasan con mantequilla.
Se preparan de forma muy rápida, sencilla y con los ingredientes más sencillos.
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Agua hirviendo - 250 ml
Sal - 1 cucharadita l.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Harina - 400-420 g
Para rellenar:
Cualquier carne picada - 400 g
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Ajo - 3-4 dientes
Sal, pimienta negra - al gusto
Agregue algunas verduras si lo desea
Pasemos a cocinar ...
Para preparar la masa, necesitamos agua hirviendo, así que lo primero que hacemos es hervir el agua. Mientras el agua hierve en un recipiente para amasar la masa, tamizar la harina, verter aceite vegetal, poner sal.
Tan pronto como el agua hierva, viértala en la harina y mezcle, primero todo cuchara o espátula. Pero, la masa se enfriará lo suficientemente rápido y luego amamos la masa con las manos.
De acuerdo con esta receta, la masa es elástica, obediente; será muy agradable trabajar con ella. Envuelva la masa bien amasada en film transparente o póngala en una bolsa plástica y déjela en la mesa para "reposar" durante media hora aproximadamente.
Mientras tanto, estamos preparando el relleno. Tomamos cualquier carne picada según su gusto (y preferencias), agregamos cebolla picada, ajo, sal y pimienta. Mezclar todo bien. Puede agregar algunas hierbas frescas o secas.
Para que el relleno resulte jugoso, le recomiendo que agregue aproximadamente 3-4 cucharadas de agua hervida a la carne picada.
Dividir la masa reposada en 10-12 partes y redondear.
Y ahora hacemos empanadas: enrolle cada bollo en un pastel delgado, ponga un poco de carne picada en la mitad.
Cubrimos la carne picada con la segunda mitad de la masa y hacemos pliegues apretados a lo largo de los bordes, y para mayor resistencia y belleza, caminamos por el borde con los dientes de un tenedor.
Freír en una sartén completamente seca, a fuego medio, por ambos lados durante unos 3-4 minutos. En este caso, la sartén debe cubrirse con una tapa.. Ponemos las empanadas secas terminadas en un plato e inmediatamente las engrasamos con mantequilla. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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Y aquí encontrará una receta para hacer deliciosas tartas con hojaldre listo para usar: Tomo un paquete de hojaldre, un poco de carne picada y cocino pasteles inusuales en el horno: muy rápido y sabroso.
¡Sinceramente, Oksana!