Encontré una gran receta, una alternativa a nuestro pilaf de arroz blanco habitual: pilaf marroquí. La receta es bastante simple, resulta sabrosa, lo suficientemente rápida, ideal para el almuerzo si la agregas con una ensalada de verduras 🥙.
Así que preparemos las verduras. Las cebollas deben cortarse en mitades, las zanahorias en cubos pequeños.
Cualquier carne se puede usar para esta receta, tomé pechuga de pollo de ave. La carne también se debe cortar en cubos de aproximadamente 1 * 1 cm y freír en una sartén.
Mientras se fríe la carne, debes preparar los tomates. Tenía uno bastante grande, así que tomé solo uno, debe ser rociado con agua hirviendo y pelado, cortado en cubos grandes.
Las verduras deben enviarse a la carne casi terminada y guisarse juntas durante unos 5-7 minutos.
Mientras tanto, el bulgur se debe enjuagar bien y hervir durante 10 minutos. Cuando las verduras se ablanden, enviamos el bulgur a la sartén, lo nivelamos y lo calentamos debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
Ahora puedes agregar las especias. La receta indicaba que era necesario agregar comino y agracejo, pero como no me gusta el comino y el agracejo no estaba en casa, me salté este paso. Pero el ajo se debe agregar sin falta, en lugar de 4-5 dientes, agregué una cucharadita de ajo seco. Y, por supuesto, sal y pimienta al gusto.
Debes revolver el pilaf cuando esté completamente listo.
Ingredientes:
Bulgur 250 gramos
Carne 500 gramos
Tomates 2-3 piezas
Cebolla 1 pieza
Zanahorias 2 piezas
Ajo 4-5 dientes
Zira, agracejo seco - puñado
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