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El otro día encontré una receta genial para hacer panes planos indios "Bhaturi". Y desde hace casi una semana que los cocino incansablemente en lugar de pan, quedan muy suaves y esponjosos, no se ponen rancios durante mucho tiempo, y cocinar es un placer, ni siquiera uso un rodillo... Tales pasteles son buenos con mantequilla para el desayuno, y con paté, y con sopa caliente, ¡simplemente deliciosos!
Para hacer pasteles, necesitas un mínimo de productos, casi todos tienen de todo en casa.
Entonces, en un bol, mezclo harina, sal, azúcar y bicarbonato de sodio. Revuelvo con una espátula.
Luego, gradualmente, comienzo a agregar kéfir, revolviendo gradualmente la masa. Lo principal aquí es no exagerar con harina, la masa no debe quedar muy empinada, puede que se pegue un poco a tus manos.
Cuando la masa está lista, me unto las manos con un poco de aceite vegetal y la vuelvo a amasar para que sea conveniente trabajar con ella. Divido la masa en 6 partes iguales.
Doy forma a cada trozo de masa en un círculo plano con las manos untadas con aceite vegetal. Espolvorea semillas de sésamo por cada lado para que se peguen bien a la masa.
Ahora frito cada bizcocho en aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren, este toma literalmente unos minutos, solo durante este tiempo tengo tiempo para preparar el próximo pastel para fritura. Y así, literalmente en 10 minutos me las arreglo para cocinar pasteles para la cena, esta cantidad nos alcanza para un par de días.
Ingredientes:
kéfir - un vaso y medio
azúcar - 2 cucharaditas
refresco - 1 cucharadita rasa
sal - 1 cucharadita
harina - 400-450 gramos
Semillas de sésamo aproximadamente 1 cucharada
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¡Estar sano!