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Realmente ya no voy a hornear charlotte porque encontré esta maravillosa receta. Resulta un pastel increíblemente sabroso, tierno y hermoso. Lo llaman "Invisible", porque la masa del bizcocho es casi invisible, solo manzanas, pero mantiene su forma a la perfección. Él también tiene una ventaja más: no se puede poner azúcar en absoluto, y sin ella resulta muy dulce.
Primero preparo la masa. Para hacer esto, bata dos huevos con una batidora hasta obtener una espuma exuberante y aligerada. A continuación, agregue la leche, la mantequilla derretida y vuelva a batir.
Ahora es el momento de agregar harina, yo uso trigo común, pero si lo reemplazas con avena, entonces este pastel puede "pasar" por uno dietético. Mezclo bien la masa, debería quedar un poco más espesa que para los panqueques.
Y ahora puedes empezar a preparar el relleno en sí. Tomo algunas manzanas de jardín grandes, las pelo y descorazón, y las corto en rodajas finas. Para que no tengan tiempo de oscurecerse mucho, los mando inmediatamente a la masa.
Después de que todas las manzanas estén picadas, debe mezclarlas bien con la masa, tratando de asegurarse de que la masa envuelva cada rodaja de manzana. Puedes elegir cualquier fuente para hornear.
El formulario con el futuro pastel debe enviarse a un horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.
Espolvoreo azúcar glas encima del pastel aún caliente y lo sirvo.
Ingredientes:
Manzanas 800 gramos
Huevos 2 piezas
Leche 100 ml
Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
Mantequilla 30 gramos
Harina 70 gramos
Una pizca de sal
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