Pepinillo - cocina tradicional rusa. La receta de esta sopa, le dije a mi abuela, y ahora tengo que nunca cambia. Sopa se obtiene simplemente excelente: delicioso, sabrosa y muy satisfactorio. Asegúrese de probarlo!
Preparación:
Lo primero que necesitamos para cocinar el caldo. La carne puede ser utilizado en cualquier momento, pero el mejor caldo obtenido a partir de carne en el hueso.
Para el caldo de sabor era más intenso y fragante, la carne cocinar una cebolla (purificarla y tirar del conjunto), y añadir la pimienta de Jamaica 3-4 guisante.
Caldo de hervir durante dos horas y media, a continuación, sacar la carne y filtrar el caldo para deshacerse de la cebolla y el pimiento. Separamos la carne de los huesos, cortado en trozos y volver a la olla.
Añadir 2 patatas grandes, cortado en dados. Ahora preparamos zazharku: se fríen en una sartén, una zanahoria rallada con un rallador grueso una cebolla mediana, cortada en cubos.
Añadir un poco de fresco o hierbas secas (eneldo y cebolletas). Freír 7 minutos y añadir a la sopa.
Al mismo tiempo lanza cebada Perla - 3-4 cucharadas. Si te gusta la salmuera espesa, se puede añadir un poco más de la cebada.
Ahora frotar en un rallador grueso 2 pepinillos en vinagre. Fue salada y no en escabeche! Cocine a fuego lento en una sartén con el caldo cuchara Además durante 5-7 minutos, a continuación, enviar a la sopa. Adición de un tercio de la salmuera taza de pepino.
Cocinar todo junto durante 10 minutos más. Servir con crema agria y hierbas frescas.
También tenemos una receta: sopa de guisantes con carne ahumada
Buen provecho!
Si te gusta RECETA - lugar como y suscribirse a CANAL!