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En el calor del verano, no hay absolutamente ningún deseo de pararse en la estufa y cocinar varios platos durante horas, incluso si cocinar es divertido. En verano, debe pasar mucho más tiempo al aire libre. Por eso, trato de buscar recetas de platos que requieran un mínimo de tiempo y esfuerzo. Y aquí está una de estas recetas: un helado rápido hecho con dos ingredientes. El helado es muy sabroso con un delicado tono caramelo, sedoso y moderadamente dulce.
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El primer ingrediente y el más importante es la crema agria, y es importante elegir uno de calidad. En general, últimamente he sido muy exigente con la elección de productos, especialmente los lácteos. Estoy haciendo mi elección a favor de la marca Prostokvashino, ya que esta marca exige la máxima calidad.
Todo empieza, por supuesto, de las vacas, de la granja, porque el sabor de la leche depende del estado de salud, del estado de ánimo de las vacas y de la calidad de su pienso. Por lo tanto, se han creado las condiciones más cómodas en las granjas de donde se toma la leche para la marca Prostokvashino: los establos son limpios y espaciosos, temperatura óptima, porque las vacas no toleran bien el calor, y para la prevención de enfermedades de las pezuñas, las vacas reciben algo como antibacteriano spa.
Cada vaca tiene un número único (casi como un pasaporte), que le permite controlar la salud de cada vaca.
Las vacas comen de forma equilibrada, pues abordan la preparación del pienso con especial cuidado, la dieta se cambia 5 veces al año. El proceso de ordeño está completamente automatizado y organizado para que las vacas no se estresen.
El camino de la leche de la granja a la fábrica también es interesante. Es transportado por un camión cisterna de leche especial. La leche viaja de la granja a la fábrica no más de 3-4 horas, y debido al hecho de que se mantiene una cierta temperatura en el camión cisterna de leche, la leche permanece lo más fresca posible.
¡La leche resultante se prueba para determinar su calidad 65 veces en total! Y solo después de todos los controles, los productos Prostokvashino 5 * frescos, sabrosos y de alta calidad se elaboran a partir de esta leche de manera cerrada, es decir, sin penetración de aire.
Seguridad y calidad - eso es lo que siempre pongo primero. Y, por supuesto, el sabor está más allá de los elogios, especialmente a mi hijo le encanta el requesón suave: vuela instantáneamente en el desayuno. Por lo tanto, últimamente he estado comprando solo "Prostokvashino". Y recientemente aprendí a hacer helado con crema agria Prostokvashino.
Para hacer helado, utilizo crema agria con un contenido de grasa del 10%. Solo necesitas un paquete grande, 350 gramos.
En lugar de azúcar, agrego tres cucharaditas de leche condensada hervida. Y aquí es importante que la crema agria y la leche condensada estén a la misma temperatura, entonces "harán amigos" mucho más rápido.
Con un batidor, mezclo todo bien y transfiero la masa resultante del recipiente y luego al congelador. ¡Acepte muy rápida y fácilmente! También puedes agregar nueces o migas de galleta, trozos de chocolate o unas gotas de alcohol al helado (si el postre es para adultos 😉).
La segunda opción: las proporciones son las mismas, pero hay que sustituir la leche condensada hervida por la habitual y añadir la ralladura de medio limón con un par de cucharadas de su jugo. El limón se puede sustituir por naranja o mandarina. Será muy sabroso e inusual.
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¡Estar sano!