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En verano, no siempre quiero comer un trozo de carne o pescado, a veces me las arreglo con simples ensaladas o frutas. Pero los nutricionistas argumentan unánimemente que es necesario comer proteínas todos los días, así que a veces preparo tales "pastas para untar". Resulta ser un refrigerio fácil y agradable para la figura con una buena porción de proteína.
Este paté tiene solo tres ingredientes principales, el primero de los cuales son los champiñones. Los corto en cualquier forma y los frito en una sartén seca hasta que estén tiernos, le agrego sal y pimienta.
A continuación, en la misma sartén, sofreí las zanahorias, también sin aceite. Agregue periódicamente un poco de agua, las zanahorias de la canal hasta que estén tiernas. La cebolla me parece superflua en este paté, así que no la añado.
La base del paté son los garbanzos, lo lavo bien y lo cocino sin sal. Creo que mucha gente sabe que las legumbres no necesitan ser saladas durante la cocción, o se vuelven "roble" y no son sabrosas.
Cuando las setas y las zanahorias estén completamente listas, queda moler todos los ingredientes con una batidora. Definitivamente también agrego 2 dientes de ajo, pero esto es opcional. También agrego aceite vegetal, sal y especias a la licuadora.
Lo muelo todo hasta que quede suave y lo mando al refrigerador hasta que se enfríe por completo. Este es un gran bocadillo para una merienda, asegúrese de probarlo.
Ingredientes:
Champiñones 250 gramos
Garbanzos 100 gramos (secos)
Zanahoria 1 pieza
Ajo 2-3 dientes (opcional)
Aceite vegetal 3-4 cucharadas. cucharas
Sal y especias al gusto
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¡Estar sano!