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Un hombre raro percibe las verduras, y especialmente el calabacín como alimento, para ellos se parece más a la hierba 🤣. Y mi esposo no es una excepción, come calabacín cocinado solo de acuerdo con esta receta. Resulta ser un gran bocadillo que se puede comer tanto frío como caliente. Todo el "truco" de este plato está en la salsa. Te comparto la receta ...
Normalmente tomo dos calabacines de tamaño mediano y los corto en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. A continuación, cocino el empanado.
Mezclo 3 cucharadas de harina con sal y especias. Y aquí quiero centrarme en la elección de condimentos para esta receta. Los condimentos con albahaca, pimientos picantes y ajo son los mejores. Puede usar condimentos comprados en la tienda marcados como "para carne".
Enrollo cada trozo de calabacín en harina y lo envío a la sartén, frito en aceite vegetal hasta que esté tierno.
Mientras se fríe el calabacín, no pierdo tiempo y preparo la salsa para servir. Para hacer esto, corto tomates (4-5 piezas), una cebolla grande y 6-7 dientes de ajo y los envío a la sartén.
Puede agregar un pimiento pequeño.
Usando una licuadora de inmersión, muelo los tomates hasta obtener una masa homogénea y les prendo fuego. Le agrego sal y el mismo condimento que agregué a la harina.
La salsa debe hervirse 3 veces. Durante el tiempo que se fríen los calabacines y la salsa estará lista. Cuando esté listo agrego 2 dientes de ajo más exprimidos con una prensa.
Ahora que el calabacín y la salsa están listos, puede comenzar a "armar" el plato.
En cualquier plato conveniente, primero pongo el calabacín, vierto la salsa encima y luego nuevamente el calabacín, etc.
Si es posible, es mejor dejar reposar los calabacines durante al menos una hora para que se saturen con todos los aromas de la salsa.
Ingredientes:
Calabacín 2 piezas
Tomates 4-5 piezas
Cebolla 1 pieza
Ajo 8-10 dientes
Especias "para carne" 1 cucharada
Harina 3 cucharadas
Sal al gusto
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¡Estar sano!