Nunca supe cocinar buenos pasteles de queso. Tuve dos intentos en el primer año de mi vida de casada con la esperanza de sorprender a mi esposo, pero el resultado fue panqueques mal horneados. Y recientemente, me dejé a mí mismo el objetivo de aprender a cocinar pasteles de queso y fui a buscar información sobre cómo hacerlo de esta manera y hacerlo bien. Ahora quiero compartir la que creo que es la receta más exitosa ...
Primera regla buenas tartas de queso: el requesón correcto, no debe ser líquido, pero tampoco muy seco, un producto casero encajará perfectamente.
Segunda regla - proporciones. Para 400 gramos de requesón, solo necesita un huevo, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. ¡Y considero que esta receta es la más exitosa!
¿Cómo formar hermosos pasteles de queso? Un chef espió este método: se necesita una cucharada de la masa resultante "enrollar" como un bollo con la mano en harina y darle forma girando el pastel de queso entre la palma y la superficie lado del cuchillo.
Tercera regla - Los pasteles de cuajada deben ser pequeños, para que se cocinen mejor y sean más fáciles de voltear en una sartén.
Puede que no funcione la primera vez, pero no es necesario que se enoje.
Lo mejor es freír las tortas de queso con una mezcla de verduras y mantequilla. Para que sea más fácil dar la vuelta a los panqueques de queso, no es necesario poner mucho a la vez, por primera vez cuatro piezas serán suficientes.
Hay que freír a fuego medio, a mí me gusta freír bien en casa. Después de freír, las pongo en servilletas de papel para que el vaso tenga exceso de aceite.
Y la regla más importante es necesitas cocinar de buen humor¡entonces todo saldrá bien!
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¡Estar sano!