Finalmente, las vacaciones de Año Nuevo han llegado a su fin, dejando atrás largas y frecuentes reuniones con amigos y familiares en la mesa. Y, por supuesto, no fue sin florituras, se comieron muchas cosas muy sabrosas y poco útiles, y las balanzas empiezan a mostrar esos números que no me gustaría ver.
Esta ensalada me ayuda a ponerme en forma, todo porque contiene proteínas y fibra, que es lo que necesito.
Comí la mitad de un filete de pechuga de pollo hecho en casa, que corté en trozos pequeños y mariné en salsa de soja (2-3 cucharadas. cucharadas) con la adición de una cucharada de aceite de oliva y ajo seco. La carne debe marinarse durante al menos una hora, pero la dejé en el frigorífico durante un día.
A continuación, en una sartén seca, frí los trozos de pechuga y cocí a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que estén tiernos. Mientras se cocinaba el pollo en una sartén, herví tres huevos.
Ahora puedes "recoger" toda la ensalada. Lavé bien las hojas de lechuga y las sequé con una toalla de papel, las corté en trozos pequeños. Corté los huevos en cubos.
Luego puedes agregar cualquier verdura cruda, pimiento morrón, pepino, solo tenía un tomate en el refrigerador.
Y lo último que me gusta agregar a este tipo de ensaladas son cebollas rojas dulces, cortadas lo más finas posible. A veces, como esta vez, agrego semillas de sésamo, es una poderosa fuente de calcio.
¡Una ensalada deliciosa, abundante y hermosa está lista!
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