La ensalada favorita de mi marido. Pero de alguna manera resulta que suelo cocinarlo el 8 de marzo.
La ensalada es sencilla y deliciosa. El marido suele hornear un pastel ese día y cocina la carne. Y yo estoy en ensaladas)) Por lo general, no quiero hacer nada complicado, ¡así que una ensalada así es solo un regalo del cielo!
Puedes servirlo en una ensaladera común o en crutones (esto es aún más interesante).
Hiervo el arroz por adelantado. Por cierto, puedes usar el que sobró de la cena. Corté los huevos en cubos pequeños.
Cebollas Marina. Lo pito finamente. Le agrego un poco de sal y una pizca de azúcar, una cucharadita de vinagre y agua. Revuelva y deje reposar durante 15-20 minutos.
Frío la segunda mitad de la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Por supuesto, puede agregar solo cebollas en escabeche o solo cebollas fritas a la ensalada. Pero es más sabroso cuando exactamente esa combinación.
Triture el pescado enlatado con un tenedor. Tengo caballa. Pero, por supuesto, las sardinas, el paparda y el atún servirán. El sabor de la ensalada depende mucho de la calidad del pescado, por lo que es mejor tomar pescado sabroso. El líquido (si es mucho) se puede drenar. Pero puedes dejarlo, para que la ensalada quede más jugosa.
Agrego mayonesa y mezclo. Espolvoree cebollas verdes por encima. ¡la ensalada está lista!
INGREDIENTES:
• Arroz - 0.5 tazas
• Huevos (hervidos) - 4 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Pescado enlatado (tengo caballa) - 1 lata
• Mayonesa - 2 cucharadas.
Para el adobo:
• Sal: una pizca
• Azúcar: una pizca
• Vinagre al 9% - 1 cucharadita.
• Agua - 0.5 tazas
Cómo preparo esta ensalada, mira en un video corto (donde mostré qué tipo de pescado uso):