Quizás estoy haciendo algo mal, pero a todos les encanta esta mezcolanza.
Todo es muy sencillo. En primer lugar, envío la carne a la sartén para que se cocine. Hoy tengo cerdo. ¡Pero puedes tomar absolutamente cualquier carne!
Asegúrese de cocinar media zanahoria y una cebolla con carne. Salar el caldo inmediatamente. Cocino durante 30 minutos (hasta que la carne esté cocida).
En este momento, prepararé el resto de ingredientes.
Corté zanahorias en tiras, cebollas, finamente. Y frito verduras en aceite vegetal durante 3-4 minutos. Luego envío los pepinos encurtidos picados a la sartén (a veces tomo los encurtidos, el sabor es solo mejor).
Después de unos minutos agrego jugo de tomate (o pasta de tomate). Y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.
Corté salchichas, salchichas, carne ahumada. Cualquier cosa en la nevera servirá. Cuanto más "surtido" de ingredientes de carne, más sabrosa será la sopa.
Hoy tengo dos tipos de embutidos, chorizos y costillas ahumadas.
Freí todo a fuego alto durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Freí en aceite vegetal.
Saco cebollas y zanahorias del caldo (no serán necesarias). Corto la carne en cubos pequeños y la devuelvo al caldo junto con las patatas. Agregue la hoja de laurel y la pimienta negra inmediatamente.
Cocino durante 10 minutos (hasta que las patatas estén listas). Luego agrego el pepinillo caliente de debajo de los pepinos y las aceitunas.
También se incluyen aceitunas, embutidos fritos y aderezo.
Cocine por un par de minutos más y retire del fuego. Deje reposar durante unos 10 minutos y sirva con una rodaja de limón y hierbas frescas.
¡Sencillo y muy, muy sabroso!
INGREDIENTES:
• Agua - 2,5 l
• Carne de cerdo - 300 g
• Patatas - 400 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 1-2 piezas.
• Salchichas - 2 uds.
• Salchicha - 150-250 g
• Costillas ahumadas - 150 g
• Aceitunas - 100 g
• Jugo de tomate - 250 ml
• Encurtido de pepinos - 150 ml
• Salmuera de aceitunas - 60 ml
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Limón
• Sal
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