Cuántas latas enrollas todavía no es suficiente. Las berenjenas son realmente sabrosas, el nombre de la ensalada habla por sí solo. Te recomiendo mucho la receta, no te arrepentirás si la haces. ¡Muy sabroso!
Ingredientes:
Berenjena
Ajo
Pimienta dulce (búlgara)
Pimienta amarga
sal
Aceite vegetal
Vinagre
Verdes opcional
Necesitamos 2,5 kg de berenjenas, cortarlas en rodajas. El grosor es de aproximadamente 0,5-0,7 cm, no más. Pero no es necesario cortar círculos demasiado delgados. Salar las berenjenas al gusto y dejar reposar durante 2 horas, tiempo durante el cual les saldrá todo el amargor.
Luego exprimimos las berenjenas para que no haya exceso de líquido. Freír las berenjenas por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Ahora hagamos la salsa. Se prepara de la siguiente manera: tomar 150 gramos de ajo (esto son unas 3 cabezas grandes), pasarlo por una picadora de carne o picarlo finamente con un cuchillo.
También pasamos por una picadora de carne 5 pimientos morrones y 2-3 vainas de pimiento picante. Corta las verduras como desees. Coloque las verduras en una cacerola, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta medio vaso de aceite vegetal. Agrega un poco de sal al gusto, teniendo en cuenta que ya hemos salado las berenjenas.
Tan pronto como vuelva a hervir, cocine a fuego lento un minuto más, luego agregue medio vaso de vinagre al 6%. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
Ahora ponemos las berenjenas fritas en frascos esterilizados, alternando con salsa picante. Cerramos los frascos con tapas y los envolvemos. Tan pronto como se enfríe por completo, lo colocamos en un lugar fresco y oscuro. ¡Muy sabroso! Buen provecho, queridos amigos!
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