¡Este calabacín es una delicia! Los cocinará una y otra vez, porque son deliciosos, se comen al instante. Por cierto, este plato también se llama "pepitas de calabaza". Cocina estos calabacines hoy, ¡es tan delicioso que no puedes esperar mucho!
Preparación:
Necesitamos un calabacín de tamaño mediano. Lo cortamos con "palitos" (cubos), yo lo corto a ojo, pero el tamaño es de unos 1,5x6 cm. Si el calabacín es joven, no es necesario que le cortes la cáscara.
Espolvorea el calabacín con sal al gusto, puedes salpimentar y dejar solo un par de minutos. No es necesario que los mantenga durante mucho tiempo, de lo contrario comenzarán a secretar jugo. Y solo los necesitamos para absorber sal y especias.
Preparemos tres cuencos. En el primero tendremos un huevo (1-2 piezas), batido con un tenedor hasta que quede suave. El segundo contiene harina y el tercero contiene pan rallado. Si lo desea, puede agregar un poco de queso rallado al pan rallado. Pero personalmente, me gusta esta receta sin ella. Le agrego queso al hornear en el horno, pero ahí ya tengo otras recetas.
Ahora tomamos un trozo de calabacín, lo sumergimos primero en un huevo, luego en harina y luego lo enrollamos en pan rallado. Luego inmediatamente poner en una sartén y freír por todos lados hasta que estén dorados.
Prepara una salsa sencilla pero deliciosa para el calabacín. Mezcle la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales en un tazón, agregue 1-2 dientes de ajo y eneldo. Si no está salado, agregue una pizca de sal a la salsa.
Sirva calabacín caliente. Por fuera tienen una corteza crujiente deliciosa, pero por dentro son suaves y tiernas. ¡Las pepitas de calabacín vuelan con esta salsa!
El calabacín en tal empanizado debe freírse en aceite en una sartén. No funcionan en el horno. Buen provecho, amigos!
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