Ahora cocino calabacín de esta manera. Ahora bien, esta es mi receta favorita, porque el calabacín resulta ser simplemente alucinante: ¡lo delicioso es irreal! Prueba a cocinarlo también, mi receta es muy sencilla como siempre.
Ingredientes:
calabacín
ajo
salsa de soja
sal
azúcar
almidón
aceite vegetal
verduras
* pimienta opcional
* semillas de sésamo opcional
Entonces, necesitamos 450-500 gramos de calabacín. Para este aperitivo te aconsejo que utilices calabacines tiernos, son los más sabrosos y rápidos de preparar. No es necesario despegarlos. Y si tienes calabacines grandes y maduros, te recomiendo pelarlos y quitarles las semillas.
Lave el calabacín, límpielo con una toalla de papel y córtelo en cubos de unos 1,5-2 cm de grosor, unos 8-10 cm de largo.
Preparemos un aderezo. En un bol, mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, dos o tres dientes de ajo rallados en el rallador más fino o exprimidos con una prensa, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de almidón.
Prueba el aderezo. Si no es salado a su gusto, agregue sal al gusto. Por lo general, pongo una pizca directamente porque la salsa de soja ya está lo suficientemente salada.
Ahora calentamos el aceite vegetal en una sartén, unas 2 cucharadas y freímos los calabacines, revolviendo constantemente para que no se quemen. Freímos los calabacines hasta que estén dorados durante unos 5 minutos, el fuego es lo suficientemente fuerte.
Ahora debe mezclar bien el aderezo nuevamente, porque el almidón se deposita en el fondo del tazón y lo vierte inmediatamente en la sartén. Cocine el calabacín durante otros 15 segundos, no más, revolviendo constantemente.
Después de eso, retire inmediatamente la sartén de la estufa, enfríela y puede servir el calabacín en la mesa. Me gustan calientes y frías como bocadillo. Espolvorea el calabacín con hierbas encima o semillas de sésamo. Si le gusta el picante, agregue pimienta molida, chile picado. Buen provecho, amigos!
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