Hay muchas variaciones para cocinar pilaf, cada uno lo cocina a su manera, intente cocinarlo de acuerdo con mi receta y definitivamente obtendrá un pilaf fragante y que se desmorona 👍🏼. Cociné pilaf en una olla de cocción lenta, pero también resulta en un caldero, igual de sabroso. 😊
Ingredientes: fml de pollo, mezcla de arroz de grano largo y salvaje al vapor, cebollas, zanahorias, cabeza de ajo grande, cúrcuma, zira, agracejo, sal Adyghe, condimentos para pilaf (tomo por peso en el mercado), sal, aceite vegetal, agua hirviendo
Metodo de cocinar:
Cortar el pollo en trozos medianos, enviar a un caldero (olla de cocción lenta) y freír hasta que estén dorados. Aparte, freír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, agregar las zanahorias, cortadas en bastones (no en un rallador, no ser demasiado perezoso para picar las zanahorias, resulta mucho más sabroso), freír durante 5-7 minutos, agregar todas las especias, sal. Envía zirvak al pollo.
Enjuague el arroz hasta que quede agua clara (6-10 veces dependiendo del arroz). Freír el arroz en la sartén donde se preparó zirvak, revolviendo constantemente, agregar un par de cucharadas de aceite vegetal. El arroz debe quedar desmenuzable y como si se vertiera con una cuchara. Por lo general, toma de 5 a 7 minutos.
Mezclamos zirvak con pollo y arroz en un caldero (olla de cocción lenta). Sal, un poco más de lo habitual, porque el arroz absorbe mucha sal. Vierta agua hirviendo hasta el grosor de dos dedos, agregue los dientes de ajo desmontados, pero en la cáscara. Cerrar y cocinar durante 25-30 minutos. En el proceso de cocción, perfore el pilaf hasta el fondo con un palo para que el líquido se evapore, agregue agua hirviendo si es necesario. Después de 10-15 minutos, mezcle ligeramente la capa superior. Buen provecho 🌸.