¡Estas berenjenas simplemente vuelan! Picante, picante, en salsa de tomate - en invierno comemos todo lo que he preparado, porque es muy sabroso. Creo que todo el truco de esta receta está en el ingrediente secreto, que a primera vista no va bien con la berenjena. ¡Escribe la receta!
Ingredientes:
berenjena
tomate
ajo
cebolla
pimienta dulce
manzanas
pimientos picantes
sal
azúcar
aceite vegetal
vinagre
Corta 2 kg de berenjenas en cubos grandes o semicírculos. Cortar en trozos medianos 1 kg de pimiento morrón, picar 700 g de cebolla.
Pasamos los tomates por una picadora de carne (es posible junto con la piel) para hacer 2 litros de masa de tomate.
Transfiera la masa de tomate a una cacerola grande y cocine por 5-7 minutos. Luego vierta 150 ml de aceite vegetal, ponga berenjenas, pimientos y cebollas. Agrega 2 cucharadas de sal, 6 cucharadas de azúcar y cocina todo junto por 15 minutos a fuego medio. No olvide remover periódicamente.
Luego ponga una vaina pequeña de pimiento picante. Lo cortamos finamente, le quitamos las semillas. Y luego enviamos el ingrediente secreto a la sartén: 2 manzanas agrias. Los cortamos en cubos pequeños. Tenga en cuenta: las manzanas deben ser variedades ácidas, de lo contrario, el sabor resultará ser completamente diferente.
Agregue 5-6 cabezas medianas de ajo, pique finamente los dientes con un cuchillo. Pon 8 cucharaditas de vinagre al 9%, mezcla bien y cocina por otros 10 minutos.
Ponemos la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrollamos. Luego le damos la vuelta, lo cubrimos con una manta o un abrigo de piel y lo dejamos hasta que se enfríe por completo.
De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen aproximadamente 5 litros de ensalada terminada a la salida. Buen provecho, mis queridos lectores!
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