Todos los años, guardo los calabacines en una bolsa. Esto es muy conveniente y también le permite conservar el calabacín durante mucho tiempo. Mi método es muy simple, no requiere mucho esfuerzo, pero ¡qué bueno, conveniente y sabroso!
Preparación:
Tomamos calabacines jóvenes, con una piel fina, son los más deliciosos. Los espacios en blanco grandes, fibrosos y demasiado maduros para este método también son, por supuesto, adecuados, entonces el resultado no es exactamente lo que necesita.
Entonces, frotamos el calabacín en un rallador grueso e inmediatamente, justo en el mismo segundo, mientras frotamos todo el calabacín hasta el final, lo metemos en una bolsa y lo atamos o cerramos con un broche. Hacemos esto rápidamente para que el calabacín no tenga tiempo de comenzar el jugo.
Inmediatamente metemos la bolsa en el congelador. Puede colocar la bolsa en una capa, luego ocupará menos espacio en el refrigerador. Si ralla varios calabacines a la vez, hágalo por etapas: uno rallado, eliminado, el segundo rallado, eliminado. De lo contrario, aparecerá un exceso de líquido que arruinará todo.
Empacamos en la bolsa exactamente la cantidad de calabacín rallado que necesite a la vez. Es conveniente distribuir las bolsas en capas y apilarlas en el congelador una encima de la otra.
Luego, cuando lo necesite, simplemente saque una porción de calabacín rallado congelado, córtelo con las manos en un tazón - todo es muy fácil, se desmorona en poco tiempo y empiezas a cocinar inmediatamente, sin esperar al calabacín en sí. descongela.
Por ejemplo, a menudo hago panqueques con calabacín congelado. Mientras introduzco los huevos, agrego harina y otros ingredientes, amaso la masa: el calabacín está casi completamente descongelado y puedes freír panqueques, bueno o cocinar otros platos.
En este caso, el calabacín se descongela en cuestión de minutos. Y si simplemente lo saca del congelador y lo deja descongelar, corre el riesgo de obtener una "papilla" de la que será difícil o imposible cocinar algo. Aquí hay una forma))
Lea también: "Chebureks" de calabacín. Simple y sabroso
Si te gusta la receta, dale me gusta. Suscríbete también al canal para no perderlo y no perderte nuevas recetas. ¡Gracias!