¡Nadie rechazará tales albóndigas! La masa resulta tierna, blanda, elástica. Hacer albóndigas o albóndigas es un placer. ¡Pero lo más importante es el gusto! ¡Resulta simplemente incomparable!
Preparación:
Entonces, como mencioné anteriormente (en el título), amaso la masa con solo tres ingredientes. El principal, en el que consiste toda la esencia, es la crema agria. Necesitamos 200 gramos de crema agria.
Es mejor sacar la crema agria del refrigerador con anticipación para que se acueste durante 30-40 minutos a temperatura ambiente, luego la masa se amasará mejor que si la crema agria fuera hielo.
Agregue media cucharadita de sal y mezcle. Luego ponemos la harina - yo suelo añadirla a ojo, se necesitan unos 2 vasos.
Amasamos la masa. Revolvemos durante al menos 5-10 minutos. Resulta bastante bueno, pero no te preocupes, está bien. Debería ser así. Cubre la masa con una servilleta o toalla y déjala por al menos 1 hora. Puedes dejarlo por 3 horas, no pasará nada malo.
Durante este tiempo, la masa se volverá suave, elástica y "flexible", es muy fácil de esculpir con ella. Las bolas de masa y las bolas de masa de esta masa se cocinan como de costumbre, de 5 a 10 minutos, dependiendo de si están congeladas o no. La masa no se deshace durante la cocción. Como puede ver, en realidad solo hay tres ingredientes: crema agria, harina y sal.
Por cierto, recientemente escribí sobre cómo preparo una deliciosa masa para albóndigas con patatas. Tengo un "ingrediente secreto" allí, gracias al cual las bolas de masa son simplemente deliciosas. Leer aquí:
Aprendí a hacer bolas de masa con patatas aún más sabrosas. Te digo en que estoy amasando la masa ahora
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