El secreto de las deliciosas albóndigas está en una buena masa. Te estoy contando cómo hago albóndigas con leche. Como resultado, las albóndigas son muy suaves, tiernas, ¡simplemente deliciosas!
Ingredientes:
harina
Leche
huevos
agua
aceite vegetal
sal
Por cierto, en esta masa puedes hacer no solo albóndigas, sino también cocinar manti o albóndigas, ¡resultará muy sabroso! Recomiendo probar :))))
Entonces, necesitamos medio vaso de leche. Lo calentamos un poco para que no esté frío, sino un poco tibio. Agregue 100 ml de agua a temperatura ambiente, coloque un huevo, sal al gusto. Por lo general, agrego aproximadamente 1 cucharadita de sal. Batir la masa con un batidor hasta que quede suave.
Luego agregue harina, aproximadamente 500-550 gramos, mezcle un poco y agregue 80-100 ml de aceite vegetal. La mantequilla hará que la masa sea más elástica, será más fácil amasar y luego extender.
Amasar la masa, cubrirla con una servilleta / toalla y dejar reposar durante 20-30 minutos. Y luego hacemos bolas de masa como de costumbre.
Para el relleno suelo utilizar carne picada mixta: cerdo + ternera. También puse cebolla finamente picada, sal y especias en la carne picada.
Las bolas de masa se cocinan con esta masa como de costumbre, durante 7-10 minutos. Solo queda espolvorearlas con hierbas, agregar crema agria o cualquier otra salsa, y las puedes servir en la mesa. Buen provecho, amigos!
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