pastel de arándanos con una base de crujiente pero tierna masa. Con un relleno cremoso de crema y arándanos con sabor.
Esta torta Recientemente he probado con diamantes, y luego decidió cocinar yo. En Finlandia se prepara sobre la base de la bebida "viili". Es un producto lácteo fermentado similar a nuestro yogur. Pero viili más denso y viscoso y homogéneo, y los finlandeses no bebían y comer yogur.
Por cierto, la madre-en-ley también expuso su versión de la tarta, una referencia a su receta dejará al final. Suscribirse a su canal!
Ya que tenemos este producto se puede comprar, excepto en San Petersburgo en tiendas finlandeses, que tratar de lograr una textura similar de otras maneras. En mi opinión, es la mejor crema grasa adecuado, "cuajada" jugo de limón.
Si sabe lo que viili y lo que debe ser reemplazado, nos dicen al respecto en los comentarios.
método de preparación
masa
160 gramos de harina de B / C
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
66 g de azúcar
1 huevo
polvo de hornear 0,5 cucharadita
temperatura ambiente Butter látigo mezcladora con azúcar. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede cremoso.
Puse un envase de crema en la escala y añadir la harina y la levadura en polvo. Se agitó espátula hasta uniformidad. La masa está lista.
Engrase un molde para hornear con mantequilla y espolvoreado con harina. Extender la masa y espolvorear con harina. La masa no se pegue a las manos, "Me polvo" de harina. Distribuir la masa de manera uniforme sobre toda la superficie del molde.
Mientras que cocinar el relleno, dejé en el congelador masa pieza. En el mismo momento se enciende el horno de modo que ha tenido tiempo para calentarse a 190 ° C.
relleno
375 g de crema grasa (más del 30%)
2 cucharadas de jugo de limón
2 huevos
50 g de azúcar (40 g de azúcar y 10 g de azúcar de vainilla)
270 gramos de arándanos + 1 cucharada de azúcar
Mezclo el jugo crema y limón. El peso debe ser ligeramente "cuajar". En un recipiente aparte, batir el azúcar huevos, el azúcar y la vainilla a la "esplendor". Entonces mezclo las dos masas.
El relleno se vierte en moldes en la parte superior de la masa, la nivelación de pala. Por encima de los rellenos de arándanos extienden uniformemente. Se espolvorea con una cucharada de azúcar y de envío en el horno.
hornear la torta a 190 ° C de alrededor de 40-50 minutos. He terminado el pastel de masa es color de rosa en los bordes, y el relleno debería temblar como una masa gelatinosa. Lo dejo en el horno hasta que se enfríe, a continuación, poner distancia en la noche a la mañana refrigerador.
Antes de servir, se puede decorar con frutas frescas y espolvorear con azúcar en polvo.
nota:
✔ receta de pastel de arándanos en finlandés de mi suegra
✔ La crema agria se puede sustituir por más de 20% de grasa.
✔ Torta es mejor servido directamente en forma. O cocinar en una forma dividida.
✔ En lugar de azúcar de vainilla, se puede añadir una cucharadita de extracto de vainilla o vainilla.
✔ La receta está diseñado para la forma de 26-28 cm de diámetro.
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