Un bocadillo picante al estilo coreano es la coliflor en escabeche. Incluso a los que no les gusta el repollo les gustará. Por cierto, la receta es perfecta para quienes están en ayunas.
Ingredientes:
coliflor
Zanahoria
Pimienta búlgara
ajo
vinagre
sal
azúcar
condimento para ensaladas coreanas
aceite vegetal
agua
Entonces, necesitamos unos 300 gramos de coliflor. Lo desmontamos en inflorescencias y cocinamos en agua con sal durante 3 minutos después de hervir. Luego ponemos la col en un colador. Si tiene coliflor congelada, esto también funcionará.
Ahora preparemos la marinada para nuestra merienda. Vierta 4 tazas de agua en una cacerola y colóquelas en la estufa. Agrega sal al gusto, 3 cucharadas de azúcar y medio vaso de aceite vegetal. Mientras revuelve, lleve la mezcla a ebullición y retírela del fuego.
Luego agregue 4 cucharadas de vinagre al 9% a la marinada y sumerja la coliflor en ella.
Tan pronto como la marinada se haya enfriado, agregue el resto de los ingredientes: un pimiento picado en tiras finas y una zanahoria rallada para obtener zanahorias coreanas.
También cortamos 3-4 dientes de ajo en platos y los agregamos a las verduras. Agregamos el condimento coreano al gusto (yo suelo agregar 2 cucharaditas).
Guardamos el recipiente en el frigorífico durante 6-8 horas, o incluso durante la noche y ya puedes probar. ¡El repollo, las zanahorias y los pimientos son geniales! Buen provecho, queridos amigos!
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