Va bien no solo con patatas, sino también con trigo sarraceno o arroz. Y si lo calientas, también te puede gustar un plato caliente en toda regla. Por lo general, las berenjenas son siempre las primeras en salir de la despensa. Siempre y todos son pocos.
Y si tratas a alguien con un frasco así, este regalo será recordado durante mucho tiempo. Son como hongos, solo que mejores.
¡Delicioso porque!
Ingredientes:
3 kg de berenjena
3 kg de tomates maduros
2 segundos. l. sal gruesa para quitar el amargor
1 kg de pimiento morrón rojo
1 vaina de pimiento picante o picante
0,5 kg de cebollas
2 cabezas de ajo grande
1.5-2 cucharadas. l. mezcla de especias "Para shurpa" (ingrediente secreto)
2 cucharadas. l. Sáhara
1.5-2 cucharadas. l. salsa sal
1 taza de vinagre al 6%
3 cucharadas l. pasta de tomate de buena calidad
1-1.5 tazas de aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 0,5 cm y espolvorear con sal gorda. Dejar actuar de 20 a 30 minutos.
2. Cortar los tomates en cruz, escaldarlos con agua hirviendo y pelarlos.
3. Cebollas, pimientos dulces y picantes y ajo: pelar bien y cortar en trozos.
4. Picar tomates, pimientos, cebollas y ajos. Deberías hacer una salsa espesa de verduras.
5. Vierta azúcar en la salsa y 1.5-2 cucharadas. l. sal en topless: la salsa debe ser salada. Enciende, agrega la pasta de tomate y nuestro ingrediente secreto... condimento para shurpa. Mezcla.
Cocine durante unos 35-45 minutos a fuego lento hasta que espese.
6. Mientras la salsa hierve a fuego lento, enjuague las berenjenas con sal, seque cada círculo con una toalla y fría hasta que estén crujientes en aceite vegetal por ambos lados.
7. Poner la berenjena en la salsa, verter el vinagre y el resto del aceite. Hervir todo durante unos 20 minutos.
8. Coloque la merienda en frascos calientes esterilizados e inmediatamente enrolle con tapas de rosca hervidas. Dar la vuelta para que los párpados queden hacia adentro, cubrir con una toalla o manta y dejar actuar durante 10-15 horas.
Guarde la deliciosa pieza de trabajo en un lugar fresco y seco. Tengo esto en mi apartamento: un pequeño armario seco sin radiadores de calefacción y tuberías de agua caliente. No quiere decir que haga frío, pero todas las costuras son buenas.
Aquí tienes una receta.
¡Disfrute de su comida! ¡Y buena suerte con tus espacios en blanco!
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