¿Te encanta el aroma y el sabor de la menta? ¿Y la menta seca ya está harta y, además, no permanece en la misma forma fresca "fragante"? ¡Prueba el azúcar de menta! ¡No te arrepentirás!
¿Para qué sirve el azúcar de menta?
Primero, se puede agregar al té para darle sabor. Y también en cualquier otra bebida. Por ejemplo, si quieres un mojito o una limonada en invierno, esta preparación te ayudará mucho.
En segundo lugar, el azúcar de menta se utiliza en productos horneados. Se puede agregar a cualquier pastel o galleta. ¡Oh, y qué fragante pan de jengibre de menta sale con él!
En tercer lugar, el azúcar de menta es adecuado para su uso en postres y adobos. Sí, en marinar carne, por ejemplo, o pescado.
¿Has probado cordero o cerdo con menta? ¿No? Entonces vale la pena comenzar ahora mismo, con la cosecha de menta, hasta que todo esté floreciendo.
¿Cómo hacer azúcar de menta?
Ingredientes:
menta fresca (hojas)
azúcar granulada blanca gruesa (no muy fina)
¡Importante! Por 30 gr. Las hojas de menta fresca necesitarán 100 gr. azúcar, por lo que es recomendable pesarlo todo.
Cómo cocinar:
1. Enjuague la menta en agua fría, séquela con una toalla; debe secarse por completo. Puedes lavar los racimos de menta de antemano y colgarlos en la cocina para que se sequen.
2. Arranque todas las hojas tiernas, póngalas en una licuadora, vierta azúcar encima.
¡Importante! Si la menta se ha marchitado, si lo desea, está permitido agregar 1 cucharadita de agua.
3. Muela la menta y el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme.
¿Cómo almacenar el azúcar de menta?
Transfiera el azúcar terminado a un frasco, cierre la tapa y colóquelo en el refrigerador. Este azúcar estará ligeramente húmedo pero muy sabroso.
Hay un segundo método que utilizo con más frecuencia. Seco.
Espolvoree el azúcar terminado con menta del tazón de la licuadora en una hoja grande de papel limpio y deje que toda la masa se seque durante varias horas. Revuelva de vez en cuando con la mano.
El azúcar de menta se volverá realmente menta, un color verde uniforme y no necesitará un refrigerador durante el almacenamiento. Es cierto que todavía se necesitan platos con tapa hermética para conservar todas las propiedades de la menta que necesitamos.
¡Preparativos exitosos y buen provecho!
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