Al aire libre no solo se comen pilaf y kebabs con papas al horno. Nuestro menú es mucho más amplio y amplio.
En la cocina de mi campamento hay dos calderos y tres ollas de diferentes tamaños. Por lo tanto, nuestras comidas se pueden preparar al mismo tiempo. Solo queda tiempo para poner leña al fuego o para poner la parrilla.
Entonces, ¿qué estamos preparando?
Primero, lo primero. Perdón por la tautología. Pero definitivamente cocino sopas, sopa de repollo, borscht y otros primeros platos calientes en el campo o en el pueblo. Además, a menudo participa toda la familia, a veces más de 10 personas: alguien se enciende en un fuego, otro pela y corta verduras, el tercero "cocina".
Por ejemplo, shulum o hacemos shurpa.
O freímos pollos pequeños. Justo en el caldero. Mucho aceite, sé que es dañino. ¡Pero qué delicioso!
Se requieren ajo y especias. Y para un pollo tan frito, necesita una salsa picante hecha de tomates y pimientos, o de crema agria con ajo y lúpulo-suneli.
A veces hay invitados en nuestra dacha o nosotros mismos vamos al pueblo a visitar a nuestros familiares, a comer.
También aquí tenemos amigos de un esposo o hermano. Cogen cangrejos de río en un río local y los cocinan en mi caldero. Con hierbas, cebolla, eneldo y siempre en cerveza.
Dicen que sabe mejor.
No sé por qué traducir el producto, pero a menudo prefieren cerveza en lugar de agua o caldo. ¡Incluso en el oído!
Así que el fin de semana pasado, estábamos hirviendo un poco de cerveza con miel y apio. ¡El olor era asombroso!
Los vecinos que pasaban siempre miraban por encima de la cerca, que huele tan delicioso allí. Carne al fuego, pero con cerveza. Qué más.
Sobre el segundo.
También en el caldero, se prepara regularmente trigo sarraceno con guiso, pilaf y pasta con carne picada y cebolla.
O gulash. Solo carne guisada con cebolla en salsa de tomate, pero con el humo del fuego. Y si hay un poco de patatas y un poco de agua para ello, entonces sale esta deliciosa y aromática sopa.
Y puedes freír papas. Con un arco, ¿dónde puedo prescindir de él?
O con otras verduras y costillas de cerdo. Que, sin embargo, primero hay que freír sobre las brasas o en un caldero. O tome los ahumados.
Bueno, ¿cómo puede ser sin vacaciones? Incluso fuera de la ciudad, lejos de la civilización y los manteles blancos como la nieve, puedes divertirte y, lo más importante, celebrar deliciosamente lo que tu corazón desee.
Por ejemplo, haga dolma con hojas de parra que le pidan a un vecino, rellene tomates, pimientos y berenjenas con deliciosa carne picada. Vierta todo con salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Y luego está toda esta "desgracia" durante tres días.
Eso es todo.
Y si comimos algo y nos quedamos de comidas tan abundantes, lo metemos en recipientes o frascos y lo metemos en el frigorífico. Ya tenemos este beneficio aquí.
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