Es hora de cuidar la seguridad alimentaria de su familia, de comenzar a hacer los preparativos necesarios y útiles. Hoy sobre acedera.
Hay muchas formas y recetas de conservar hierbas saludables con una acidez tan agradable para uso futuro.
Puede congelar hojas de acedera, encurtirlas en una salmuera especial, simplemente espolvorearlas con sal o incluso secarlas en una secadora.
Método número 1: congelación
Aquí todo es simple: clasificar la acedera, lavar, cortar los tallos duros y cortar en trozos convenientes. Secar un poco sobre una toalla y empaquetar en bolsas. Ponlo en el congelador.
Agregue a la sopa de repollo, borsch, sopas.
Método número 2 - como fresco
Cómo cocinar:
Clasifique las hojas de acedera y colóquelas en un recipiente grande y cúbralas con agua. Enjuague bien. Esterilizar frascos de vidrio, hervir las tapas.
Pica finamente las hojas de acedera y dóblalas bien en frascos.
Vierta 1 litro de agua fría en una cacerola y disuelva 30 gramos en ella. sal. Agrega 100 ml de vinagre al 9% y mezcla bien con una cuchara.
Vierta la solución preparada en frascos con acedera hasta la parte superior e inmediatamente enrolle con tapas limpias.
¡Importante! ¡No caliente la marinada! Debido al hecho de que la acedera no se somete a un tratamiento térmico, conserva su color verde brillante y su sabor fresco natural.
Deje los bancos enrollados en un lugar visible durante uno o dos días. Luego transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo.
Método número 3 - aderezo de borsch con acedera
Ingredientes:
1 kg de acedera
300 gr. tapas de remolacha
300 gr. tapas de zanahoria
1 manojo de eneldo
3 cucharadas l. sal superior
1,5 cucharadas agua
Cómo cocinar:
Remoje las verduras durante 10 minutos en agua tibia, luego enjuague con agua corriente.
Picar finamente todas las verduras, incluso con los tallos, y colocar en una cacerola. Vierta sobre agua caliente y cocine por exactamente 5 minutos a fuego lento, agregue sal.
Divida la masa verde-burdeos caliente en frascos limpios y esterilizados y cierre las tapas. Cuando se enfríe, guárdelo en el refrigerador para guardarlo.
Método número 4: sin sal y vinagre
Cómo cocinar:
Clasificar las hojas de acedera, enjuagar, secar, cortar.
Y luego apisonarlo firmemente en frascos previamente esterilizados. Es mejor utilizar latas pequeñas, como 0,5 o 0,7 litros.
Vierta la acedera en frascos con agua hervida fría. Luego cubra con tapas limpias. Esterilice durante 7-10 minutos. Enrollar. Chupe y ponga en un lugar oscuro y fresco.
Método número 5 - salazón
Hay dos formas más sencillas y fiables: embajador seco y salazón con esterilización.
En el primer caso, el método es tan antiguo como el mundo: simplemente coloque acedera seca en capas densas en un frasco, rociando cada capa con sal gruesa. Almacene en un lugar fresco.
Y la segunda forma es hacer lo mismo, simplemente poner las latas en un tanque con agua y esterilizar 0.5 l = 7-10 minutos, 1 l = 10-15 minutos. La acedera se asentará durante la esterilización, por lo que es mejor preparar un cuenco o cuenco con acedera, picado y espolvoreado con sal, y poner en frascos a medida que se asienta.
Enrolle, enfríe y almacene. No se necesita vinagre.
¡Blancos exitosos para ti!
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