Desde la antigüedad, el mijo se ha utilizado no solo como cereal nutritivo para la elaboración de cereales, sopas y guisos.
También es conocido por sus propiedades medicinales. ¿Es así? Vamos a resolverlo juntos.
¿Qué hay en la composición?
El mijo es uno de los cereales más baratos y asequibles, pero ¿qué esconden estos pequeños granos amarillos? El valor del mijo en las sustancias que contiene.
El mijo es fuente de vitaminas, especialmente del grupo B, minerales, aminoácidos, almidón y fibra.
Vitaminas en mijo:
biotina en 100 g - 28,6% del valor diario
vitamina B1(tiamina) - 24,7% de la RDA
vitamina PP (ácido nicotínico) - 23,6% de la RDA
vitamina B9(ácido fólico) - hasta el 21,3% del valor diario
vitamina B6(piridoxina) -19.0% de la RDA
ácido pantoténico - 17.0% de la RDA
vitamina B2(riboflavina) - 14,5% de la RDA
Minerales en mijo:
vanadio
boro
níquel
silicio
cobalto
manganeso
cobre
fósforo
magnesio
zinc
selenio
cromo
potasio
Además, el mijo contiene proteínas, aminoácidos esenciales y no esenciales.
Haminoácidos esenciales en el mijo:
leucina (30,4%)
valina (23,4%)
isoleucina (23,4%)
Y el mijo también contiene almidón, pectina y sacarosa.
¿Por qué el mijo es bueno para la salud?
Esta semilla tiene un efecto beneficioso en varios sistemas del cuerpo humano a la vez.
Para diabéticos
El mijo contiene carbohidratos complejos que ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre y ayudan en la producción de insulina.
Sistema circulatorio
Al comer platos de mijo, el hígado se cura, el proceso de hematopoyesis mejora.
El sistema cardiovascular
Gracias al potasio del mijo, ayuda a normalizar los niveles de presión arterial.
Sistema nervioso y estado mental
El mijo contiene vitamina B1, que ayuda a mejorar la memoria, reduce la irritabilidad, alivia la fatiga y elimina el riesgo de depresión.
Sistema urinario
El mijo elimina perfectamente muchas toxinas del cuerpo, promueve la salud de los riñones (elimina la arena y las piedras pequeñas), neutraliza la acción de metales pesados y productos químicos.
Las gachas de mijo en agua pueden acelerar el proceso de eliminación de los antibióticos que quedan en el cuerpo después de un tratamiento con ellos, en solo dos comidas.
¡Cuídate y no te enfermes!
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