¡Resultó muy inusual, satisfactorio y sabroso! Entonces, si también quieres algo nuevo, te recomiendo que pruebes a cocinar.
Ingredientes para la masa:
1,5 tazas de harina
1 yema
0.5 cucharadas l. Sáhara
0,2 cucharaditas l. sal
25 gr. mantequilla derretida)
150 ml de leche
1/4 parte de bolsa de levadura (instantánea)
Para rellenar:
200-300 gr. cualquier carne picada
2 cebollas
2 patatas grandes
huevo
sal
pimienta
verduras
Para la salsa:
2-3 tomates
1 calabacín
pimiento morrón
berenjena (si está disponible, congelada)
1 diente de ajo
100 ml de crema agria
sal
guisantes dulces
pimentón molido
Cómo cocinar:
1. Disuelva la levadura y el azúcar en leche tibia, deje que se activen y luego cocine la masa de levadura de la forma habitual. Deja que suba en un lugar cálido.
Cociné en una panificadora, la masa resultó estar doblada, no pegándose a mis manos.
2. Agregue un huevo a la carne picada (cerdo, una mezcla de cerdo + ternera y aves), agregue sal y pimienta molida al gusto. Mezclar muy bien la masa y preferiblemente batir en un bol 5-10 veces.
3. Pelar y picar las cebollas.
4. Extienda una capa rectangular de la masa aproximada. 0,5 cm de grosor o más fino.
5. Coloque la carne picada encima de la masa, luego la cebolla picada y las papas ralladas. Agrega un poco de sal al relleno y espolvorea con hierbas picadas.
6. Suavemente, sosteniendo los bordes con las manos, enrolle la capa de masa con el relleno en un rollo apretado.
Presiona un poco con las manos para hacerlo más denso.
7. Cortar el rollo en porciones de 4-5 cm de grosor.
8. Aplana un poco cada pieza y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee en un horno precalentado (200 grados) durante 10-15 minutos por cada lado hasta que se dore.
¡Importante! Gire los rollos después de 10-15 minutos con una espátula del otro lado y hornee la misma cantidad.
9. Cocinar la salsa. Lava y corta todas las verduras para él. Excepto el ajo.
Sacar o sofreír en mantequilla.
10. Pase la masa resultante de verduras guisadas a través de una picadora de carne con una rejilla fina (puede usar una licuadora).
Exprima el ajo a través de una prensa directamente en la salsa y mezcle. Sazone la salsa con especias y condimentos picados en un mortero o molinillo de café. Calienta la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos para activar las especias. Sal.
11. Sirve los mini rollitos calientes con salsa de verduras o fríos por separado.
¡Disfrute de su comida!
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