Sin ajo, es difícil imaginar tocino fragante, borscht rico o pollo al horno.
Comparto con ustedes una selección de formas de conservar el ajo durante muchos, muchos meses.
En invierno, el ajo tiene una demanda especial, pero sus precios están por las nubes.
Ahora, en la temporada de cosecha, muchos tienen su propio ajo del huerto y ya es bastante asequible en el mercado. Y eso significa que es hora de hacer reservas estratégicas.
¿Cómo almacenar el ajo para uso futuro?
Puede hacerlo a la antigua usanza en una media vieja o en una bolsa de tela. Cuélgalo en un lugar seco y fresco.
Otra forma popular de conservar el ajo es "conservarlo" en un frasco de vidrio de tamaño regular con tapa hermética.
Solo hay una condición: los bancos deben esterilizarse y secarse. Y hierva las tapas o limpie con peróxido de hidrógeno.
Algunos sugieren mejorar el almacenamiento bancario de varias formas. Por ejemplo, cubra con sal, harina o incluso vierta con aceite vegetal calcinado.
¡Importante! Vierta los clavos pelados con aceite. Además del aceite, agregue especias secas y hierbas al gusto.
También hay una forma muy simple y efectiva: congelar.
Cómo hacer:
pelar unas cabezas de ajo y pasar los dientes por una prensa, rallar o utilizar una batidora
esparcir la pasta de ajo sobre los cuadrados de la cubitera y congelar
o use una bolsa apretada: coloque el ajo en ella, nivele entre dos tablas de cortar y delinee los crayones con un lápiz, como en una barra de chocolate, congele
use un cubo o cuadrado por plato
Secar ajo, o más bien ajo en polvo, es la preparación perfecta. Es adecuado para platos de carne y embutidos caseros, ensaladas y snacks.
El método también es único en el sentido de que el producto final tiene todos los aromas y el sabor del ajo fresco, pero no deja un aliento desagradable a "ajo" después.
Cómo hacer:
cortar los dientes de ajo pelados en rodajas
poner sobre pergamino y poner a secar en horno caliente, pero no más de 15 minutos
muele las placas secas terminadas en un polvo en un molinillo de café
almacenar en un frasco seco con tapa o en una bolsa de papel
¡Buena suerte con tus espacios en blanco!
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