¡Un hallazgo, no recetas! Los ancianos serán especialmente útiles: esta es una primera vez abundante (sopa, borscht), si lo pone en un caldo y lo hierve, o un segundo plato, simplemente caliéntelo con arroz, trigo sarraceno o papas.
¡Y cómo los estudiantes apreciarán los frascos de frijoles! Por cierto, los hombres están felices de comer esos frijoles en un tomate como bocadillo. ¡Comprobado!
Opción número 1: con vinagre o esterilización
Ingredientes:
1 kg de judías blancas secas
1,5 kg de tomates
1 cucharada. l. sal
1,5 cucharadas l. Sáhara
1 hora l. granos de pimienta negra
5 piezas. hoja de laurel
1 taza de vinagre al 3%
Cómo cocinar:
1. Enjuague los frijoles y sumérjalos en agua fría durante 5-6 horas. Luego reemplace el agua y cocine durante aproximadamente 1 hora.
2. Lavar los tomates, cortarlos y enrollarlos en una picadora de carne.
3. Agregue sal y azúcar al puré de tomate, hierva.
4. Agregue especias al tomate hirviendo: granos de pimienta y hojas de laurel. Puede agregar sus especias favoritas, como pimientos picantes o ajo, y guisantes dulces o clavos. Esto cambiará el sabor final de la pieza de trabajo.
5. Coloque los frijoles cocidos en salsa de tomate picante. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, al final verter vinagre y hervir.
El vinagre es opcional, pero es mejor almacenarlo con él.
Si no le gusta con vinagre, pero no hay bodega, entonces los frijoles deberán esterilizarse directamente en los frascos.
6. Coloca los frijoles calientes con jugo en frascos estériles, cierra las tapas, colócalos boca abajo, cúbrelos con una manta tibia y espera hasta que los frascos estén completamente fríos.
Los frijoles en tomate para el invierno con vinagre o esterilización se pueden almacenar en un armario oscuro en el apartamento.
Opción número 2 - horneado en tomate
Ingredientes:
1 kg de frijoles rojos
0,5 kg de tomates
2 cebollas
1 cucharada. l. sal superior
1 hora l. Sáhara
aceite vegetal
0.5 tazas de vinagre al 9%
guisantes dulces hoja de laurel
Cómo cocinar:
1. Remojar los frijoles y hervir hasta que estén medio cortados (no deben deshacerse ni hervir).
2. Cortar las cebollas en mitades y sofreír en un poco de aceite vegetal.
3. Convierta los tomates en puré con una picadora de carne o una licuadora.
4. Ponga los tomates sobre la cebolla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
5. Coloque los frijoles y las cebollas en el tomate en una fuente de hierro fundida o grande para hornear. Revuelva, agregue sal y azúcar, pimienta y laurel.
6. Coloque el molde en un horno caliente (180-200 grados) durante 30-40 minutos. Vierta vinagre 4 minutos antes del final.
7. Ponga los frijoles calientes directamente del molde en frascos esterilizados y ciérrelos con las tapas hervidas. Cubra con una manta para enfriar y guárdelo para guardarlo.
Espacios en blanco exitosos!
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