¿Te gusta la manteca? Hoy compartimos recetas secretas de manteca de cerdo salada. Prepararemos varios platos que sorprenderán, saturarán, beneficiarán tu salud y seguro que complacerán a todos.
La manteca de cerdo es un producto beneficioso y agradecido. Es muy útil para personas de todas las edades, y si lo usa con moderación, entonces no habrá contraindicaciones.
Y, por supuesto, en invierno no hay lugar sin tocino. No importa que casi no haya nieve fuera de la ventana y esté húmedo todo el tiempo. Todo lo contrario, la manteca de cerdo en tiempo sombrío sin sol es el plato más relevante y necesario.
Y cuántas cosas deliciosas puedes cocinar con él y no enumerar.
Por ejemplo, bocadillos.
Aperitivo "Selyanskaya para untar" con ajo
Ingredientes:
300 gr. tocino salado
1 cabeza de ajo
1 manojo de eneldo fresco
Preparación:
1. Pelar y rallar los ajos. Pica finamente el eneldo.
2. Cortar el tocino en rodajas sin piel y picarlo junto con el ajo y el eneldo. Puede agregar 1 cucharadita. l. pimentón molido.
3. Coloque la pasta resultante en un frasco con tapa. Sirve sobre rebanadas de pan de centeno y disfruta.
O aquí: albóndigas increíblemente sabrosas y deliciosas, donde el relleno inusual se combina idealmente con la masa más delicada.
Bolas de masa hervida con tocino y patatas crudas
Ingredientes:
1 kg de patatas
250 gr. tocino salado
2 cebollas
0,5 cucharaditas l. pimienta negro
500 gr. harina
220 ml de leche
huevo
2 cucharadas. l. aceite vegetal
sal
Preparación:
1. Tamizar la harina en un recipiente hondo, añadir el huevo y la sal al gusto, verter el aceite vegetal y la leche.
Amasar la masa, tapar el bol con film transparente y dejar sobre la mesa 20 minutos.
2. Pele la manteca de cerdo salada de la sal y la piel y luego córtela en trozos.
3. Lavar las patatas, pelar y cortar los tubérculos en 4-6 trozos.
4. Pelar y picar la cebolla también.
5. Pase las papas, el tocino y las cebollas por una picadora de carne. Agrega pimienta. Pero no es necesario agregar sal, ya que la grasa ya está salada.
6. Remover el relleno y, como las patatas sueltan jugo, poner la carne picada en un colador y colocarla en un bol para que se escurra el exceso de líquido.
7. Divida la masa en varias partes, enrolle cada parte en una salchicha, luego divida la salchicha en trozos pequeños y enróllelos en tortas planas.
8. Pon 1 cucharadita en el centro de los pasteles. relleno de papa, mantenga los bordes de la masa juntos y pellizque.
9. Hervir las bolas de masa con manteca de cerdo y patatas en agua hirviendo durante exactamente 8 minutos desde el momento de la ebullición. Sirve con crema agria.
Y si está cansado de la manteca de cerdo salada, sírvala así.
Rollos de manteca
Ingredientes:
500 gr. tocino salado
3 dientes de ajo
1 hora l. pimienta azufre molida
1 hora l. pimiento rojo molido
1 hora l. pimentón molido
1 hora l. semilla de cilantro
Preparación:
1. Triturar los granos de cilantro en un mortero o rodillo. Puedes usar un molinillo de café.
2. Mezclar cilantro molido, pimentón, pimienta roja y negra
3. Pelar y rallar los ajos.
4. Corta con cuidado la piel de un trozo largo de tocino. Cortar el tocino a lo largo de la pieza en platos del mismo grosor. El tocino demasiado blando es mejor congelarlo de antemano.
5. Frote cada capa de tocino en ambos lados con ajo y luego cubra con una capa de especias, también en cada lado.
6. Enrolle capas de tocino con rollos apretados y envuélvalos con film transparente.
7. Coloque los panecillos en el congelador durante 2-3 horas. Los rollos de manteca están listos.
Cortar los rollos de ajo y especias en rodajas finas y servir. Guarde el tocino restante en el refrigerador.
¡Disfrute de su comida!
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