Una ensalada deliciosa, simple y abundante reemplazará un almuerzo completo o se convertirá en una cena ligera. Y lo más importante: no es necesario cocinar ni freír nada.
Ingredientes:
2 muslos de pollo ahumados o 1 pechuga
1 lata de champiñones picados enlatados
150 gr. queso duro
un puñado de nueces
2 dientes de ajo
sal
mayonesa
Cómo cocinar:
1. Cortar el pollo ahumado en tiras o desmenuzarlo en fibras. Si no se ahuma, servirá pollo al horno, frito o sobras de un kebab.
2. Corta los champiñones, escurriendo primero el líquido. Si los champiñones ya están cortados, no es necesario molerlos.
3. Pica los granos con un rodillo o un cuchillo. Puedes usar una picadora de carne o una licuadora.
4. Ralle el ajo o páselo por una prensa.
5. Mezclar los champiñones, el pollo, casi todos los frutos secos y el queso. Deja algunas nueces y queso para servir.
6. Revuelva la ensalada, sal, sazone con mayonesa. Ponga en el refrigerador durante 10-20 minutos para remojar.
7. Sirva la ensalada en una ensaladera o en porciones, espolvoree con una capa uniforme de queso y nueces.
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