Los panqueques de repollo son tan buenos como los panqueques de papa. Solo que no son tan satisfactorios. Pero los hombres los aman mucho, los aprecian y los comen en grandes porciones. Sin crema agria ni mayonesa. A veces directamente de la sartén.
Ingredientes:
repollo joven 1 cabeza de repollo
2-3 huevos
0,5 cucharaditas l. sal
pimienta molida al gusto
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Pica la col en tiras muy finas. Puede rallarlo con un rallador grueso, pero para el repollo joven es mejor usar un cuchillo triturador especial con dos cuchillas; el repollo de debajo resulta como una telaraña.
2. Vierta sal en el repollo y frótelo un poco con las manos. Puedes agregar un poco de pimienta negra molida.
3. Batir 2-3 huevos de gallina en un bol. Sin sal, solo batir.
4. Vierta la masa de huevo sobre la col, mezcle y deje reposar durante 5-10 minutos.
5. Precaliente una sartén, vierta 1-2 cucharadas. l. aceite vegetal.
6. Revuelva con una cuchara y ponga el repollo en forma de panqueques en la sartén.
7. Freír sin tapa por ambos lados durante 3-5 minutos por cada lado. Este tiempo es suficiente para el repollo joven.
8. Transfiera los panqueques de repollo terminados a un plato y continúe friendo otro lote.
Bueno, no hay nada de eso en ellos: repollo, un huevo y mantequilla. ¡Pero qué delicioso es este plato más simple!
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