Nunca hay demasiadas ensaladas en la mesa de Año Nuevo. Y si con "Olivier" ya todo está claro para todos, entonces todos quieren darse un capricho de ensaladas de verduras en pleno invierno y la crisis, aunque no es un placer caro.
Le diremos cómo hacer ensaladas festivas económicas, sabrosas e inusuales.
Ensalada César de Año Nuevo con pollo ahumado
Ingredientes:
1 pechuga de pollo ahumada o 2-3 muslos
un manojo de lechuga
cebolla roja
50 gr. queso duro
100 gramos queso salchicha ahumado
300 gr. tomate
verduras
aceitunas o aceitunas
picatostes al gusto
sal
pimienta
aderezo especial (o casero = mayonesa + mostaza + jugo de limón + aceite de oliva)
Cómo cocinar:
1. Lave la ensalada y rómpala con las manos o córtela hermosamente en pedazos.
2. Cebollas, aproximadamente la mitad de la cebolla roja se puede picar finamente o en mitades delgadas.
3. Cortar el pollo en tiras, los tomates en rodajas.
4. En un plato plano, poner primero las hojas de lechuga, luego el pollo, rallar encima el queso ahumado, una capa de tomates, las mitades de aceitunas y espolvorear con queso duro rallado.
Use crutones como desee. Sirve el aderezo por separado.
Ensalada griega de año nuevo
Ingredientes:
Repollo chino + 2-3 hojas de lechuga
tomates cherry
pepinos en escabeche (frescos si es posible)
cebolla roja
aceitunas deshuesadas
pimientos morrones, frescos si se desea, o enlatados
albahaca seca
queso feta o cualquier otro queso en escabeche
Para repostar:
1 cucharadita miel liquida
70 ml de aceite de oliva
1 hora l. vinagre 3%
sal
Pimienta molida
hierbas secas
Cómo cocinar:
1. Tienes que empezar con una gasolinera. Para ello, batir la miel con mantequilla, sal y pimienta molida en un bol. Agrega las hierbas y el vinagre. Dejar infundir durante 30 minutos.
2. Corte todas las verduras y hojas para la ensalada lo suficientemente grandes, preferiblemente en trozos iguales. Cebolla en mitades.
3. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, decore con cebollas y aceitunas. Coloque los cubos de queso encima y espolvoree con albahaca seca. Es recomendable servir el aderezo por separado o verterlo sobre la ensalada justo antes de servir.
¡Buen provecho!
¡Buena suerte para ti! Y... ¡saludos para las fiestas!
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!