¡El año nuevo se nos acerca! Todo pasará pronto!!! Ah-ahh, cómo quiero cantar esta canción, pero la situación en el mundo de la ayuda y en general en la billetera es algo realmente aburrido...
Pero el nuevo año llegará de todos modos, y su llegada debe ser especial para olvidar toda esa "pasión" y repugnancia que está sucediendo ahora y poner en él un "nuevo comienzo de todo".
Todo esto son letras, ¡te diré qué comer!
¡Vamonos!
Juliana de champiñones con pollo en bolsas de panqueques
Ingredientes:
panqueques finos (la receta se adjunta debajo del enlace azul)
2 filetes de pollo
2 cebollas
queso duro
150 gr. cCrea agria
250 gr. champiñones
2 cucharadas. l. harina
2 cucharadas. l. mantequilla
0.5 tazas de leche
sal
pimienta
verdes - eneldo, perejil
Cómo cocinar:
1. Hervir el pollo y los champiñones en platos separados. Los champiñones no se pueden hervir, sino que se fríen inmediatamente con cebollas en mantequilla.
¡Puedes tomar champiñones en escabeche!
2. Picar el filete de pollo y mezclar con la cebolla frita y los champiñones. Condimentar con sal y pimienta.
3. Vierta harina en los alevines, fría y vierta en caldo o leche hirviendo. Luego agregue la crema agria y guise un poco más (solo un par de minutos). Espolvorea con hierbas y retira del fuego. ¡La salsa debe estar espesa!
4. Hornea tortitas finas según tu receta favorita. Puedes como el nuestroAQUÍ.
5. A continuación, hacemos bolsas de panqueques: ponemos 1-2 cucharadas. juliana, espolvorear con queso rallado y levantar los bordes del panqueque formando una bolsa. Ate la bolsita con una tira fina de cebollas verdes (o con hilos de queso chechil o ramitas de perejil y eneldo).
Coloque las bolsas terminadas en una bandeja para hornear y engrase con mantequilla encima. Hornee a 180 grados antes de servir durante 10-15 minutos.
Setas en una canasta de papas
Ingredientes:
patatas grandes
champiñones en escabeche (pequeños)
pepino fresco
cebollas verdes
eneldo
sal
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Lave y hierva las papas grandes y uniformes con la piel. Enfriar, pelar y sacar con cuchara algunas de las patatas para hacer una depresión para el relleno. Así es como conseguimos cestas de patatas.
2. Para el relleno: cortar en tiritas un pepino fresco o en escabeche, además de cebollas y hierbas. Mezcle pequeños champiñones en escabeche, hierbas, cebollas, pepino. Vierta aceite vegetal y agregue sal (si es necesario).
Llene las cestas de patatas con el relleno y podrá inmediatamente sobre la mesa.
Cestas "Arenque bajo un abrigo de piel"
Ingredientes:
2 remolachas
1 huevo
patatas
arenque ligeramente salado
1 hora l. gelatina
mayonesa
sal
cebolla
eneldo
Cómo cocinar:
1. Hervir patatas, remolacha y huevos. Fresco y limpio. Cortar el arenque en filetes deshuesados y sin piel.
2. Vierta la gelatina con 50 ml de agua, deje que se hinche durante el tiempo indicado en el paquete.
3. Rallar las remolachas en un rallador grueso, sazonar con mayonesa y sal.
4. Derretir la gelatina hinchada en el microondas durante 15 segundos, enfriar, agregar a las remolachas, mezclar.
5. Coge un molde para muffins (por ejemplo, uno de silicona para 6 muffins), llena cada molde con remolacha, extendiéndolo con las manos sobre las paredes del molde con un grosor de aproximadamente 1 cm. Debe salir la canasta de remolacha.
6. Rallar el huevo y las patatas y picar el arenque en cubos pequeños.
Mezclar patatas con huevo y arenque (dejar un poco de arenque para decorar) con mayonesa, colocar sobre las remolachas.
7. Pon los moldes en el frigorífico durante 2-3 horas. Antes de servir, retirar con cuidado del molde, decorar con arenque, cebolla y eneldo.
Chuletas de masa crujientes
Ingredientes:
500 gr. carne picada mixta
cebolla
pan blanco empapado en leche
sal pimienta
aceite vegetal
Para rellenar:
100 gramos queso
2 huevos duros
100 gramos mantequilla
Para Batter:
2 huevos
100 gramos mayonesa
soda (en la punta de un cuchillo)
harina: 0.5 tazas o más (la masa debe ser como un panqueque)
Cómo cocinar:
1. Picar las cebollas, remojar el pan en leche tibia. Agrega todo esto a la carne picada junto con la leche. Sazone con sal, pimienta y mezcle bien.
2. Rallar huevos duros y queso.
3. Para la masa, bata los huevos con mayonesa, agregue la soda, la harina y mezcle bien hasta que quede suave. ¡La masa es como panqueques!
4. Pasar a las chuletas: hacer un bizcocho plano con la carne picada con las manos mojadas y poner encima el relleno de huevo y queso, poner encima un pequeño trozo de mantequilla.
Forma una chuleta redonda u oblonga.
5. Sumerja las chuletas en la masa y colóquelas en aceite hirviendo en una sartén. Freír por ambos lados hasta que se doren.
Champiñones rellenos con carne picada sobre tapón de queso
Ingredientes:
500 gr. carne picada
3 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
un poco de perejil picado
condimentos al gusto (hierbas, pimentón, etc.)
1 kg de setas grandes idénticas con tapas limpias
100 gramos queso rallado
20 ml de aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Mezclar la carne picada con sal, pimienta, perejil y condimento. Con las manos mojadas, forme albóndigas del mismo tamaño a partir de carne picada.
2. Enjuaga los champiñones y córtale las piernas. Coloque las tapas en una bandeja para hornear engrasada. Ponga las albóndigas en las tapas de los champiñones.
3. Rocíe un poco de aceite sobre los champiñones rellenos y espolvoree con queso rallado. Hornee los champiñones con queso en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
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