Muy a menudo me preguntan cómo reemplazar la mantequilla con aceite vegetal al hornear para no "romper" la receta. Mira, todo es simple. Solo necesita recordar algunos números.
Recuerdo todos estos números (no es difícil de recordar, especialmente cuando lo usas mucho). Pero, por supuesto, ¡no es necesario "meter" todas estas 4 líneas en tu cabeza! Puede simplemente escribir en algún lugar o elegir uno y recordarlo (en qué unidades es más conveniente). Primeras cucharaditas:
Si la receta contiene 20 g de mantequilla, respectivamente, agrego 3 cucharaditas en lugar de ellos. vegetal, etc.
Si no sois "amigos" de las cucharaditas o hay mucho más aceite en la receta que 10 g, recordamos en los comedores:
De la misma manera, si necesitas más, multiplico o sumo 🙂
Pero puedes recordar con gafas. Si es más conveniente para alguien, aquí está en sus gafas:
Y más números (también en vasos, pero de repente es más fácil de recordar para alguien):
Bien. Ahora tú también lo sabes (aunque, por supuesto, esto no es ningún secreto). A menudo hago tales "sustituciones" de mantequilla vegetal. Y, por cierto, por el contrario, aceite vegetal por mantequilla, también lo cambio a menudo)) Espero que al menos alguien más sea útil, además de mí. Escribe, ¿te resultaron útiles estos números?
¿Por qué hago tales reemplazos? Con aceite vegetal, los productos horneados con levadura, por ejemplo, son más "aireados". En esta receta, reemplacé 75 g de mantequilla con 50 ml de aceite vegetal. Los bollos resultaron ser mucho más esponjosos y perfectamente horneados: