¡No se necesita salmón o salmón caro! Esta maravillosa y rica sopa también se puede preparar con pescado económico. Por ejemplo, del salmón rosado.
Ingredientes:
pescado rojo, en nuestro caso salmón rosado (cabeza + cola + hermoso trozo de filete)
2 cebollas
1 zanahoria grande
3-4 patatas (grandes)
2 paquetes de crema de 200 ml cada uno
1 hora l. sal
0,5 cucharaditas l. pimienta negro
3 hojas de laurel
3 guisantes de pimienta de Jamaica
2,5 l de agua
eneldo
2 cucharadas. l. mantequilla
Cómo cocinar:
1. Ponga las sobras de pescado, la cabeza y la cola en una cacerola. Cubra con agua fría, agregue la cebolla entera y hierva.
2. Agregue las hojas de laurel y los guisantes de olor, cocine el caldo a fuego lento por no más de 30-40 minutos.
3. Pelar las patatas, las zanahorias y la segunda cebolla. Corta las patatas en cubos grandes, las zanahorias en trozos y la cebolla en tiras.
4. Derretir la mantequilla y sofreír las cebollas y las zanahorias. Extienda hasta que esté suave.
Agrega las papas a la sartén. Lo principal es no guisar, para que las verduras en esta etapa no se cocinen hasta el final.
5. Cuela el caldo de pescado terminado sin pescado en una segunda olla. Ponga el contenido de la sartén en ella. Agregue sal al gusto, ya que el caldo no fue salado durante la cocción.
6. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén medio cocidas.
Vierta la nata, vuelva a comprobar la sal y déjela hervir.
7. Ahora le toca el turno al filete de pescado. Debe cortarse crudo en hermosos trozos y sumergirse en un caldo cremoso durante 10 minutos. ¡Hecho!
8. Deje reposar la sopa debajo de la tapa durante unos cinco minutos y sirva.
¡Eneldo fresco en cada plato de sopa de pescado lo hará aún más sabroso!
¡Disfrute de su comida! ¡Buena suerte para ti!
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!