Delicioso marinado capelán, que me encanta. Con patatas cocidas simplemente súper! Una receta muy simple, pero resulta delicioso! Um, Yum!
Preparación:
Vamos a necesitar 500 g de capelán. Pescado debe ser firme, suave. Y si después de la descongelación capelán arrugado, no va a funcionar.
cabezas cortadas, colas, suprimir las entrañas y capelán se lavó a fondo.
Preparar el adobo. 1,5 litros de agua se vierte en la olla, añadir 2 cucharadas de sal (no diapositivas), 2-3 hojas de laurel, guisantes pimienta negra 5 pedazos 1 cucharadita de especias picantes mezcla a sus gustos. Hervir durante 5-7 minutos.
En adobo caliente, pero no hirviendo, añadir 1 cucharada de vinagre de 9% y 1 cucharada sopera de mostaza en granos (que todavía se llama el francés). Revolver, enfriar a temperatura ambiente.
El adobo preparado puso capelán, así como las cebollas, anillos con divisiones (1 bombilla, o más, a su gusto). Contenedor en el que escabeche capelán, cubierta con la tapa y los puso en el refrigerador.
En el segundo día ya se puede tratar capelán. Marinado pescar hasta 4 días. Cuanto mayor sea el puerto deportivo, el picante más salado y en el sabor se vuelve. Buen provecho!