Los invitados estarán, por decirlo suavemente, en un shock culinario. Aquí tienes una ensalada tan original y muy sabrosa que obtuve con motivo del cumpleaños de mi hijo.
Casi todos los hombres aman el arenque debajo de un abrigo de piel, pero a los jóvenes modernos no les importa probar algo nuevo. ¡Y les gusta!
Ingredientes:
2 filetes de arenque ligeramente salado (se puede usar arenque ahumado o caballa)
300 gr. champiñones (frescos o enlatados)
Zanahoria
2 cebollas
3 huevos duros
0.5 tazas de nueces trituradas
aceite vegetal
eneldo y cebolla
200 ml de mayonesa
sal
Cómo cocinar:
1. Pelar el arenque y cortarlo en dos filetes sin piel ni espinas. Picar finamente los filetes en una tabla de madera junto con las nueces. Deberías obtener una masa homogénea.
2. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades. Unta todo junto en aceite vegetal hasta que la cebolla esté transparente.
3. Picar los champiñones finamente y hervir en agua con sal durante 15-20 minutos. Se puede saltear con media cebolla zanahoria.
4. Pelar los huevos y picarlos con las cebolletas.
5. Coloque la ensalada en capas en una ensaladera transparente, dividida o en anillo para servir:
- arenque con nueces
- huevos con cebollas verdes
- zanahorias y cebollas asadas
- hongos
6. Engrase cada capa con abundante mayonesa y sal, si es necesario. Puedes hacer una mezcla de yogur o crema agria con mostaza (judías verdes o cantimplora normal).
7. Decore la ensalada terminada con yema de huevo rallada o eneldo y cebollas verdes.
¡Buen provecho!
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¡Gracias por leer hasta el final!