Ha comenzado la temporada de la manzana. Algunos han cultivado demasiados, mientras que otros están comprando en el mercado.
No importa cómo consigas tus manzanas, lo principal es cómo procesarlas, conservar la cosecha y hacer muchos espacios en blanco útiles con ellas.
Te lo contaré en las recetas a continuación.
Mermelada de manzana (para tartas) muy espesa
Ingredientes:
1 kg de manzanas aromáticas dulces
1 kg de azúcar
1 vaso de agua
Cómo cocinar:
1. Lavar, pelar y cortar las manzanas. Corta las vainas de semillas con cuidado.
2. Coloque las manzanas en una cacerola grande, cubra con agua y ponga a fuego lento.
3. Cocine a fuego lento o blanquee las manzanas durante unos 20-30 minutos. Las manzanas deben hervir y ablandarse, pero no deshacerse.
4. Apague el fuego, cubra los platos con una tapa y una toalla. Dejar actuar 2-3 horas.
5. Tritura las manzanas con un mortero de madera o simplemente... Persona especial. Y solo en ayunas puede tomar una licuadora y luego no es necesaria.
6. Agregue azúcar a la compota de manzana, revuelva y coloque en la estufa.
7. Cocine la mermelada a fuego lento sin dejar de remover, mientras se quema. La mermelada comenzará a espesarse y cambiará de color 15 minutos después de hervir.
Se puede reducir a cualquier color que desee. Claro a oscuro.
El sabor de la mermelada ligera es más delicado, pero la mermelada oscura se conserva mejor incluso bajo una tapa de plástico normal y tiene un sabor a caramelo casero.
La mermelada terminada se puede almacenar en un recipiente de esmalte limpio con tapa, balde o frasco seco con tapa. No se requiere bodega ni refrigerador.
Mermelada de té transparente
¿Te gustaría hacer una mermelada de manzana de dos ingredientes inusual? ¿Cómo hago esto de acuerdo con la receta de mi abuela que dije aquí? AQUÍ
O hay otra opción.
Mermelada clara de manzana con ácido cítrico
Ingredientes:
1 kg de manzanas
800 gr. azúcar + 1 vaso de agua para almíbar
1 hora l. ácido cítrico
3 l de agua
Cómo cocinar:
1. Corta las manzanas en rodajas finas (puedes medianas) directamente con la piel, pero sin semillas.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue ácido cítrico. Coloque todas las rodajas de manzana en la solución y déjelas por 10 minutos. Esto es necesario para que las manzanas no se oscurezcan y conserven su apariencia.
3. Disuelva el azúcar en un vaso de agua. Esto debe hacerse en una cacerola al fuego. Tan pronto como el almíbar comience a aclararse, apague la estufa.
4. Use una espumadera para sacar las manzanas del agua y transferirlas a un recipiente para hacer mermelada. Cubra con almíbar caliente. Remover y dejar actuar unas horas. Al menos 3 horas.
5. Puede cocinar dicha mermelada una vez durante 15 minutos o dos veces durante 7 minutos con enfriamiento.
Guarde la mermelada en frascos limpios y secos con tapas de rosca.
Las preparaciones de manzana dulce son diversas. Especialmente viles y mermeladas son nuestros favoritos.
Tantas recetas no se han inventado para que los hombres se atiborren de pasteles rojizos con mermelada, y las abuelas y las madres disfruten de una fragante mermelada transparente con té.
Pero tampoco debes olvidarte de los más pequeños.
Mantenga la receta probada por el tiempo para el puré de manzana bebé.
Puré de manzana para uso futuro, para pequeños y adultos
También se publicó la receta del puré de papas, pero aquí AQUÍ. No duplicaremos, simplemente "pincharemos" y leeremos.
¡Buena suerte para ti! ¡Y un delicioso invierno!
suscríbete al canal"Notas culinarias sobre todo".
¡Gracias por leer hasta el final!