Si está en contra de las impurezas en la carne picada, valore al máximo el sabor carnoso, luego cocine chuletas sin pan, harina, almidón, papas, cereales y otros aditivos diseñados para aumentar la cantidad de productos a la salida. La receta es relevante para cualquier carne, incluidas las aves.
Ingredientes:
Pollo picado - 600 g
Cebollas - 0.5 piezas
Ajo - 1 diente
Huevo - 1 ud.
Galletas molidas - 50 g
Aceite vegetal - 50 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer empanadas de carne picada sin pan en casa, lleve los alimentos de la lista. Para freír, elija aceite de girasol refinado o aceite de maíz. Agregue hierbas secas molidas a las especias, si lo desea. Rebozado en pan rallado o harina de trigo: el pan rallado le da una corteza más crujiente y aceitosa. En mi ejemplo, las chuletas de pollo picadas, pero el cerdo, la carne de res, el plato mixto se forman de la misma manera. Es importante que los trozos de filete sólidos pasen por la picadora de carne.
Paso 2 - Para pollo o carne picada de otra variedad, tres aproximadamente la mitad de una cebolla grande. Use un rallador fino para hacer puré la cebolla. A continuación, muele uno o dos dientes de ajo. Se puede picar finamente con un cuchillo o pasar por una prensa. Son el ajo y la cebolla los que saturan las chuletas con un sabor característico y las distinguen de otros productos cárnicos picados.
Paso 3: introduzca el huevo. Con él, las chuletas caseras serán más satisfactorias, nutritivas y nutritivas. Además, se requiere una carpeta.
Paso 4: sal y agregue pimienta negra u otra molida picante. Mezclar todo bien. Recomiendo batir la masa de carne. Entonces aumentará la elasticidad de las fibras y será más fácil moldear los espacios en blanco. Coloque la carne picada sazonada en una bolsa de comida resistente y golpee la encimera varias veces. También puede lanzar la albóndiga de palma a palma con algo de esfuerzo.
Paso 5 - Divida aproximadamente la carne picada homogénea en 6-7 partes iguales. Con las manos mojadas o ligeramente engrasadas formamos productos semiacabados redondos u ovalados. Espolvorear con abundante pan rallado (o harina). Sacude el exceso de empanado. De esta forma, las chuletas de carne picada se congelan.
Paso 6 - Freír en una sartén caliente con aceite vegetal caliente por ambos lados.
Paso 7: sirva las chuletas de pollo picadas calientes o tibias, con verduras frescas, hierbas y decore si es necesario.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)