Las verduras al vapor son un alimento sabroso y saludable para nuestra digestión. En la temporada otoño-verano, debe cocinar este plato con más frecuencia para su familia. Me encanta el hecho de que sabe bien tanto frío como caliente. También se puede servir como guarnición de carne, como aperitivo caliente o como ensalada tibia.
No es necesario guisar verduras durante mucho tiempo, intentaremos dejar todas las sustancias útiles. Entonces, comencemos a preparar coliflor guisada con verduras y champiñones.
Ingredientes:
Coliflor - 400 g
Pimienta búlgara - 100 g
Zanahorias - 50 g
Berenjena - 100 g
Cebollas - 50 g
Champiñones - 5 piezas
Perejil - 5 ramas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Pelar las cebollas y las zanahorias, liberar los pimientos morrones de semillas y tallos, limpiar los hongos de los restos de compost. Lave todas las verduras, excepto los champiñones, con agua corriente junto con las hierbas, séquelas ligeramente.
2. Calentar aceite vegetal sin perfume en una sartén, poner la cebolla cortada en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas, freír durante unos minutos.
3. Cortar el pimiento morrón de un color brillante en tiras finas, agregar a la sartén. Freír durante 2-3 minutos.
4. Picar la berenjena en cubos pequeños, los champiñones se pueden cortar en rodajas finas. Los añadimos a la sartén, hacemos el fuego más tranquilo. Freír todo junto durante otros 3-4 minutos.
5. Desmontamos la coliflor en inflorescencias, la esparcimos al resto de las verduras, vertemos un poco de agua. Ahora cubra la sartén y cocine durante 5-6 minutos. Por cierto, puedes agregar un diente de ajo machacado para darle sabor.
6. Sazone el plato con sal y pimienta al gusto, agregue hierbas frescas finamente picadas, mezcle. Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje reposar las verduras durante 10 minutos antes de servir para permitir que se mezclen todos los sabores.
Sirve la coliflor cocida con verduras con puré de papas o arroz hervido, idealmente con carne frita o al horno.
¡Disfrutar!
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