Empapado, jugoso, con un aroma de miel agria: ¡esto es lo que tuvimos hoy "Medovik"!
Ingredientes para la masa:
2 huevos
1 taza de azucar
50 gr. mantequilla
2 cucharadas. l. miel
1 hora l. soda
3 tazas de harina
Para la crema:
2 huevos
2 tazas de azucar
3 cucharadas l. harina
200 gr. mantequilla
0,5 l de leche
Cómo cocinar:
1. Muela los huevos con azúcar y miel en un cazo o cazo. Cortar la mantequilla en cubos, colocar los huevos y colocar al baño maría hasta que la mantequilla se derrita.
Vierta bicarbonato de sodio y cuando la masa comience a formar espuma activamente, comience a introducir la harina tamizada en partes y así amasar la masa. Que debería resultar de plástico y adherirse ligeramente a tus manos.
2. Divida la masa en 7-8 partes iguales y extienda pasteles redondos de aproximadamente el mismo diámetro, puede cortarlos en un círculo con un plato.
Hornee las guarniciones y los pasteles en una bandeja para hornear hasta que se doren en un horno caliente (190 grados). Enfríe los pasteles terminados en la mesa.
3. Para la nata, muele los huevos con el azúcar y la harina hasta obtener una masa homogénea. Agregue la leche fría y la mantequilla blanda. Continuando moliendo, poner en un baño de agua.
4. Revuelva constantemente, prepare la crema hasta obtener una consistencia y densidad espesa. ¡Lo principal es no quemarse!
Puede agregar un par de cucharadas de coñac o licor de nueces a la crema. Pero esto es opcional.
Enfríe la crema a temperatura ambiente en un recipiente con agua fría. (Ponga los platos con crema en un recipiente).
5. Batir la nata enfriada con una batidora o batidora hasta que se forme una masa homogénea, aireada, pero densa y ligeramente blanca.
6. Recoge el pastel. Para ello, engrase un plato plano con crema y coloque todos los bizcochos uno encima del otro, untándolos abundantemente con crema.
7. Moler las migas previamente horneadas en migas bastante finas y espolvorear el pastel con él por todos lados.
Consejo: la poda se debe secar hasta obtener pan rallado y luego rallar o picar.
Refrigere por 3-5 horas para remojar. ¡Sirve el té e invita a toda la familia a él!
¡Disfrute de su comida!
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