¿Estás cansado de la interminable variedad de sopas como: sopa de repollo, arroz, fideos, borscht de guisantes? Entonces esta colección te será de gran utilidad.
¡Solo guarda o imprime! Todos los ingredientes están disponibles.
A pesar de la imagen de arriba, esta selección no incluirá sopa de borscht o repollo, así como sopa de pescado o guisantes. Aquí se recopilan sopas simples para todos los días, inusuales para nuestra dieta diaria, pero al mismo tiempo bastante presupuestarias y satisfactorias.
¿Y qué más se necesita con un pequeño ingreso en nuestros tiempos difíciles? Alternelos con los habituales y siempre tendrá un primer plato interesante y rico en su mesa.
¡Vamos!
Receta de sopa de bola de masa
Ingredientes:
juego de sopa (pollo u otro)
Zanahoria
cebolla
papas
sal, pimienta, laurel, hierbas
Para albóndigas:
huevo
~ 9 st. l. harina (cuanto se necesita)
1 diente de ajo
1 cucharada. l. aceite vegetal
hierbas secas o hierbas frescas opcional
Cómo cocinar:
1. Hervir el caldo, ponerle patatas peladas y picadas, zanahorias y cebollas.
2. Mientras las verduras hierven, haga bolas de masa. Para hacer esto, bata la yema de huevo con una pizca de sal y mantequilla, luego agregue 3-4 cucharadas. l. harina. Vierta 150-200 mililitros de caldo caliente con agitación constante, agregue ajo picado y hierbas. Agregue más harina para que la masa de las albóndigas tenga la consistencia de crema agria.
3. Batir la proteína enfriada hasta obtener una espuma espesa y agregar gradualmente las bolas de masa a la masa cremosa.
4. Una vez que las papas estén listas, es hora de poner las bolas de masa en el caldo hirviendo. Primero, sumerja una cucharadita en caldo caliente e inmediatamente, recogiendo la masa, sumérjala en agua hirviendo de caldo.
Sumerja una cuchara cada vez para que la masa no se elabore sobre ella y las albóndigas sean iguales. Las bolas de masa terminadas aumentan notablemente de volumen y flotan. Cocine las albóndigas durante 3-4 minutos.
5. Sazone la sopa con hojas de laurel, hierbas, pimienta y no olvide sal.
Receta de guiso de sopa con verduras y guiso
Todo es extremadamente simple: ponga en una cacerola picada en trozos grandes: papas, zanahorias, cebollas, si hay un calabacín (puede congelar) y otras verduras según sus posibilidades y deseos. Los frijoles remojados o los tallos de apio también son adecuados aquí.
Para la riqueza: un par de cucharadas de estofado, bueno, no se olvide de las especias (granos de pimienta, pimienta de Jamaica, laurel, semillas de cilantro, etc.)
Esta sopa es muy buena para no hervir, sino para guisar en una olla de hierro fundido o meter al horno. Resultará casi como un horno.
Sopa de champiñones con picatostes (magro)
Ingredientes:
hongos
patata
cebolla
Zanahoria
eneldo
sal, pimienta, laurel
aceite vegetal
pan de molde
Cómo cocinar:
1. Freír o cebollas y zanahorias en aceite vegetal.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y cubrirlas con agua. Hervir hasta que estén tiernos.
3. Prepare champiñones frescos o secos con anticipación. Remojar en seco, picar.
4. Poner los champiñones en el caldo, bajar el fuego y cocinar el mío a 15.
5. Cortar el pan en cubos y secar en una sartén caliente y seca.
6. Sal la sopa terminada, sazona con pimienta y laurel. Insiste durante 20 minutos.
7. Sirva con hierbas y galletas saladas en porciones en cada plato.
Receta de pepinillos magros de Leningradsky con cebada
Ingredientes:
1 litro de agua
1/3 taza de cebada perlada
4 cosas. pepinillos en vinagre
3-4 uds. papas
2 uds. zanahorias
1 cebolla
1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate
sal, pimienta, laurel, hierbas al gusto
Cómo cocinar:
1. Enjuague la cebada y déjela en remojo durante la noche.
2. Agregue la cebada al agua hirviendo con sal y cocine durante 15-20 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en la cebada, cocinar hasta que estén tiernas.
Sofreír la cebolla en dados en aceite vegetal hasta que se dore.
3. Rallar las zanahorias, transferirlas a la cebolla, sal y freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregue la pasta de tomate al aderezo de verduras y la olla de sopa.
4. Rallar los pepinillos, ponerlos en sopa y cocinar por otros 10 minutos.
Al servir, espolvorear el pepinillo con hierbas finamente picadas.
Receta de sopa de pesca, pero no oreja
Ingredientes:
pescado (preferiblemente los cadáveres, las colas y las cabezas no son aptos para esta sopa)
papas
cebolla
Zanahoria
repollo
2 huevos
sal, pimienta, laurel
verduras
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Destripa el pescado y córtalo en filetes. Cualquier pez servirá. Incluso abadejo o bacaladilla. Enjuague.
2. Pelar y cortar las patatas en dados.
3. Hervir 2,5-3 litros de agua. Ponga las patatas y la cebolla lavada en agua hirviendo, junto con la cáscara.
4. Después de 10-15 minutos, puede poner filetes de pescado en el caldo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante unos 15-20 minutos.
5. Freír por separado las zanahorias en aceite vegetal con pajitas y rellenar la sopa con ellas.
6. Retire la cebolla entera de la sopa preparada. Batir, revolviendo, 2 huevos en la oreja. Agregue las hojas de laurel y las hierbas.
¡Hecho! ¡Buen provecho!
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