En Internet, puede encontrar muchos consejos nutricionales útiles y muy inútiles. Algunos de ellos pueden ser muy peligrosos para la salud porque no están respaldados por evidencia científica. Por eso, es tan importante escuchar la opinión de los médicos, nutricionistas, que saben exactamente de qué están hablando.
En este artículo te contamos los cereales más saludables. Y el practicante Alexander Myasnikov habló sobre ellos. Se debe confiar en su opinión y conclusiones: es cardiólogo, terapeuta que ha publicado más de 10 libros sobre salud, nutrición sana.
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Harina de avena
Este cereal es especialmente apreciado entre los cardiólogos. Y todo debido a la presencia de proteína beta-glucano en la fibra vegetal.
Las proteínas vegetales son muy importantes para nuestro cuerpo, ya que son los componentes básicos de nuestras células. Y las fibras vegetales evitan la absorción de colesterol nocivo en la sangre. Esto reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
A pesar del contenido bastante alto de calorías, un poco menos de 300 Kcal por 100 g, Myasnikov aconseja comer esta papilla tanto por la mañana como por la noche.
La avena se absorbe durante mucho tiempo, da una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, no hay saltos bruscos en la glucosa. Esto hace que sea más fácil dejar los malos hábitos alimenticios. Además, una pequeña porción de avena por la noche aliviará el hambre. Esto significa que podrás perder kilos de más, ya que no picarás por la noche alimentos inútiles y peligrosos para el cuerpo.
Pero no toda la avena es saludable. Es mejor, según el Dr. Myasnikov, usar Hércules regular, ya que usa granos que están sujetos a un tratamiento térmico mínimo.
Pero no debe usar avena extra: esta papilla está hecha de fibra destruida, lo que significa que no es tan útil.
cebada perlada
Mucha gente considera erróneamente la cebada como "papilla para los pobres" (papilla de soldado, un producto para comedores escolares, etc.). Pero vale la pena recordar que es muy útil.
Y todo por el hecho de que el grano refinado contiene proteínas y vitaminas. Pero el componente más valioso es el aminoácido lisina, que nuestro cuerpo solo puede obtener del exterior:
- participa en la formación de inmunidad;
- reduce el nivel de sustancias que provocan la formación de placas de colesterol;
- limpia los vasos sanguíneos;
- participa en la formación de músculos.
Además, esta papilla puede ser sabrosa, solo necesita saber cómo cocinarla. El Dr. Myasnikov lo recomienda para el desayuno y la cena. Y para revelar todo el sabor de la papilla, debe servirse con champiñones.
Alforfón
Los beneficios del trigo sarraceno se conocen desde hace mucho tiempo. Este es un producto valioso para enfermedades del tracto gastrointestinal, diabetes mellitus.
Los beneficios del trigo sarraceno en su composición: proteínas vegetales, vitaminas, potasio, calcio y otros oligoelementos.
Sin embargo, no debe usarlo todos los días y seguir dietas mono; se recomienda incluir gachas de avena en la dieta 3-4 veces por semana.
Una de las ventajas del trigo sarraceno es que esta papilla es un carbohidrato lento: sacia durante un largo período de tiempo. Sin embargo, incluso un producto de este tipo no puede convertirse en una fuente de nutrientes necesarios para el cuerpo, por esta razón es necesario rechazar las dietas anunciadas con papilla.
Arroz
El arroz integral de color oscuro es bueno para usted (pero puede encontrar cereales rojos o negros en el mercado). Son las cáscaras de arroz las que contienen fibra, vitaminas y estatinas; estas últimas ayudan a eliminar los depósitos de colesterol del cuerpo.
Pero el arroz blanco común no es más saludable que las gachas de sémola: no contiene fibra, vitaminas, minerales. Estas son las calorías "vacías" habituales que nuestro cuerpo absorbe muy rápidamente.
El consumo de dicho arroz en grandes cantidades ejercerá presión sobre el páncreas. Además, la inclusión de arroz blanco en la dieta dará lugar a la acumulación de tejido adiposo.
Y esta es la principal diferencia con su contraparte oscura, que, por el contrario, ayuda a hacer frente al exceso de peso.
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