Amo la pasta... Son abundantes, baratos y fáciles de preparar. Bueno, incluso si me dedico a la producción de grasa mientras estoy sentado en casa, esto es muy útil para la inmunidad.
¡Y te aconsejo! Recordemos juntos nuestros métodos de cocción de pasta casera.
No sé ustedes, pero en casa, en la infancia, la pasta se consideraba un plato aparte. Ahora es la pasta la que se ha convertido en guarnición y se sirve con chuletas, pescados, salchichas o embutidos de cerdo, con salsas y jugos.
¿Qué hacer para cenar? ¡Cocinar pasta! - Todavía recuerdo.
¿Con qué los comimos? ¿Has olvidado?
Con pasta de tomate, azúcar, requesón, carne guisada, huevos, hepática enrollada, carne de sopa, etc. Las combinaciones a veces resultaban extrañas, pero realmente lo eran.
Te ofrezco una selección de recetas con fotos, si tu imaginación se ha agotado, como guardaron nuestras madres y abuelas, para alimentar a todos satisfactoriamente.
Pasta con azúcar
Todavía no puedo entender cómo comimos un plato así. ¡Pero comieron!
Cómo cocinar:
1. Hervir los cuernos grises más comunes (otros son posibles, solo los "cuernos" son obligatorios) en agua con sal, escurrir, enjuagar.
2. Derretir margarina o mantequilla en una sartén, agregar la pasta, remover y espolvorear con azúcar.
3. Mezclar rápidamente y sin derretir el azúcar, retirar del fuego. Come directamente de la sartén.
Pasta con requesón
En los noventa, mis padres lograron conseguir un saco de pasta en alguna parte. Para los que no lo sepan: un saco es una gran bolsa de papel. Visitamos 12 kg, 25 y 30. Aquí teníamos uno que pesaba 25 kg. Y hay macarrones en él... arcos. Las bautizamos mariposas.
No eran adecuados para freír normalmente con cebollas, pero se combinaron con el requesón.
Cómo cocinar:
1. Hervir la pasta, escurrir, enjuagar.
2. Agregue un poco de mantequilla o margarina, 2-4 cucharadas de requesón, se puede usar vainillina. ¡Todas! Es cierto que la abuela también logró meterlo en el horno. Resultó aún más sabroso.
Fideos fritos con huevo
Cómo cocinar:
1. Freír los fideos en una sartén con el agregado de aceite vegetal, no por mucho tiempo, pero debe dorarse un poco. El sabor de tales fideos es diferente y... otra muy distinta.
2. Vierta agua caliente en una sartén al ras con los fideos y sazone con sal. Puedes revolver con una espátula o sostenerlo debajo de la tapa hasta que el líquido se absorba por completo. Si le echó un poco de agua, le recomiendo hacer un fuego fuerte y evaporar el exceso.
3. Cómo se ha evaporado todo: rompa 2-3 huevos en una sartén. Revuelva y agregue sal. O sirva sin huevos como guarnición.
¡Hecho!
Pasta con carne
Cómo cocinar:
1. Cocine la pasta de cualquier manera: en agua o en una sartén. Escurrir, enjuagar.
2. Qué carne para pasta es: de caldo para sopa, carne picada o guiso.
3. En otra sartén, sofreír las cebollas y los ingredientes cárnicos preparados en aceite. Si la carne es de sopa, entonces debe cortarse finamente o pasarla por una picadora de carne. Cocer la carne con cebolla, sal, sazonar con sal y pimienta, picar la hoja de laurel y añadir un par de cucharadas de pasta de tomate, pero el último punto no es para todos.
4. Combine la pasta y la carne. Agrega un poco de agua o caldo, calienta al fuego un par de minutos y sirve.
¡Buen provecho!
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¡Gracias por leer hasta el final!