¡La receta es muy sencilla y te encantará!
Ingredientes:
500 gr. capelán fresco
2 huevos
2 cucharadas. l. agua
1 hora l. vinagre 3%
3 dientes de ajo
1 taza de harina
sal
especias (pimienta, semillas de cilantro, hinojo)
1 cucharada. l. salsa de soja
1 cucharada. l. aceite vegetal para adobo + aceite para freír
Cómo cocinar:
1. Descongelar el capelán, desmontar uno por uno. Tripa y retira la película del interior. Esto aliviará al pescado del amargor y los olores desagradables durante la fritura.
Enjuague cada pescado con agua corriente.
2. Moler el ajo en un rallador y añadir al pescado, mezclar bien para que se distribuya por todo el pescado.
Vierta vinagre, salsa de soja y una cucharada de aceite vegetal. Sazone con sal, pimienta y otras especias.
Retire el capelán marinado en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Prepara la masa: bate los huevos con un tenedor con una pizca de sal, vierte agua fría.
Vierta la harina en un plato aparte en una capa uniforme. Por cierto, la harina de maíz sabe mejor.
4. Sumerja el pescado primero en harina, luego en un huevo batido y luego nuevamente en harina.
El último artículo se puede reemplazar con pan rallado.
5. Precalienta una sartén con aceite vegetal.
6. Poner el capelán empanizado en aceite caliente y freír durante 3-4 minutos por ambos lados hasta que el pescado esté dorado a fuego medio.
7. Seque el capelán frito terminado con servilletas de papel y sirva inmediatamente.
¡Disfrute de su comida!
¡Les deseo a todos salud y paciencia! ¡Todo estará bien!
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