¡Los pasteles hechos con él son increíbles! Suave, exuberante y no rancio durante mucho tiempo.
Ingredientes para la masa:
3 cucharadas l. harina con un tobogán
250 ml de agua tibia
10 gr. levadura prensada
1 cucharada. l. Sáhara
Para la prueba:
1 hora l. sal sin tobogán
1 cucharada. l. sémola
70 ml de aceite vegetal
350 gr. harina
Preparación:
1. Disuelva la levadura fresca en agua tibia. Agrega harina y azúcar para la masa. Batir con un batidor. Cubrir los platos con una servilleta y dejar actuar durante 15 minutos. La levadura debería "despertar".
2. Vierta aceite vegetal en el vapor espumoso y comience a introducir la harina tamizada, junto con la sal y la sémola.
El amasado debe hacerse primero con una cuchara, luego con las manos calientes.
3. Asegúrese de amasar la masa durante al menos 10-15 minutos y solo luego colóquela en un recipiente engrasado y cubra con una toalla. Poner en un lugar cálido durante 30 minutos.
4. Amasar la masa emparejada en la mesa con un poco de harina. Puedes "pincharlo" un poco, pero no te dejes llevar.
5. Cortar la masa en bolitas, extender sobre una mesa polvorienta de harina.
6. Cuando las bolas de masa aumenten de tamaño, puede extenderlas y colocar el relleno sobre ellas.
Además, la revisión obligatoria es de 15 minutos.
7. Las empanadas hechas de masa con la adición de sémola se pueden hornear en el horno durante 15-25 minutos a 180 grados.
O freír en mucho aceite vegetal.
Por cierto, los alimentos fritos son especialmente buenos con rellenos abundantes: patatas, repollo, arroz, carne, huevos, etc.
Es aún más delicioso hacer horneados con rellenos dulces o ligeros en su interior: manzana, acedera, mermelada o mermelada, queso, requesón, etc.
Buen provecho y tartas de la suerte!
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