La verdura más presupuestaria y para todo el año en nuestras cocinas y platos es, por supuesto, el repollo. Le diremos cómo cocinar el repollo de una manera nueva y no trivial. ¡Estar impresionado!
¿Estás cansado de la sopa de repollo y el borscht? ¿No te apetece repollo guisado o chucrut? ¿El repollo relleno lleva mucho tiempo?
Hemos encontrado especialmente para nuestros lectores una selección única de recetas de repollo que te deleitarán por su ligereza y sencillez.
¡Algunos nunca hubieran pensado que podrías hacer esto con repollo!
Panqueques de col
No describiremos en gramos cuánto y qué tomar. Esta receta funciona según tu intuición.
Solo necesita picar repollo blanco fresco, sal, romper 1-2 huevos en él. ¡Y eso es! Puedes freír deliciosos panqueques de repollo en aceite vegetal.
El tiempo es de unos 3-5 minutos por cada lado. ¡Ah, y bien con mayonesa!
Si lo desea, puede agregar queso procesado rallado o cebollas verdes.
Cazuela de col con arroz
Ingredientes:
1 repollo (pequeño)
1 taza de arroz hervido
2 cebollas
3 huevos
100 gramos queso
2 segundos. l. aceite vegetal
sal
pimienta
verduras
Preparación:
1. Desmontar el repollo en hojas y hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Luego doble en un colador y deje escurrir el agua.
Corta espesores y venas.
2. Pelar y picar las cebollas, sofreír en aceite vegetal. 3. Ponga arroz hervido, sal, pimienta y verduras picadas sobre la cebolla.
4. Engrase una fuente para hornear con aceite.
5. Capa el fondo del molde en capas de hojas de col y relleno de arroz, agrega un poco de agua caliente y hornea en el horno por 20 minutos.
6. Luego bate los huevos y vierte sobre la cazuela. Espolvorea con queso rallado encima. Hornee por otros 15 minutos.
Rollos de col rellenos
Ingredientes:
repollo blanco
3 huevos para relleno + 2 para freír
100 gramos queso
eneldo
1-2 cucharadas l. mayonesa o
harina (para empanizar)
aceite vegetal (para freír)
sal
Pimienta al gusto)
Preparación:
1. Como en la receta anterior, el repollo debe desmontarse en hojas y hervirse en agua hirviendo durante 3-7 minutos, dependiendo de la dureza de las hojas. Luego en un colador dejar enfriar y cortar todas las venas.
2. Hervir los huevos, enfriar, pelar y rallar en un rallador fino. Ralla el queso de la misma forma. Pica finamente las hojas de eneldo.
3. Mezcle los huevos, el queso y el eneldo. Triturar la mayonesa o la crema agria. Sazone con sal y sazone con pimienta negra molida.
4. Extienda el relleno sobre la hoja de col en una capa uniforme, dejando los bordes vacíos. Cuanto más relleno, más rellenos serán tus rollos.
5. Luego, primero pliegue hasta el centro del borde de la hoja, luego enrolle la hoja de repollo en un rollo apretado. Bueno, ¡repollo casi relleno!
Aplánalas un poco para que sea más fácil freírlas.
6. Reboce cada rollo en harina, luego sumerja en un huevo batido, enrolle nuevamente en harina y nuevamente en un huevo para obtener un doble empanado.
¡Importante! Al freír, los panecillos se hinchan un poco, y si te limitas a una sola capa de empanado, el queso del relleno puede salir. El doble es más seguro.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola y fría los rollitos de repollo cubiertos por cada lado durante 5 minutos.
¡Todo! ¡Puedes servir! Con salsa, hierbas, ensalada de verduras o carne, ¡delicioso en cualquier forma!
¡Disfrute de su comida!
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